Potage crémeux Patate douce, Carotte & Lentilles corail

Potage crémeux Patate douce, Carotte & Lentilles corail

blender

Ingrédients :

2 Pommes de terre

1/2 Patate douce

2 Carottes

(1 c à s) Lentilles corail

(1 c à s) Huile de coco

Eau

 

 

Recette :

Épluchez et découpez les pommes de terre, les carottes et la patate douce en cubes. Dans une casserole, portez à ébullition 1/2 litre d’eau bouillante et ajoutez un bouillon de légumes bio (en option). Lorsque l’eau commence à frémir, mettre les cubes de légumes dans l’eau bouillante ainsi qu’une cuillère à soupe rase de lentilles corail. Laissez cuire à feu doux 20 minutes. N’hésitez pas à planter la pointe de votre couteau dans les légumes pour tester l’avancement de la cuisson. La chair du légume doit être suffisamment moelleuse. Lorsque la préparation est à point, verser l’eau de cuisson, les lentilles et les légumes dans un blender. Mixez le tout. Servez dans un bol en y ajoutant une cuillère à soupe d’huile de coco, quelques graines germées et saupoudrez de flocons d’avoine. Dégustez!

 

Bon appetit !

potage patate douce


4 Comments

  1. C’est bien de l’huile de coco, pas du lait de coco ?

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    • Oui de l’huile de coco … mais le lait de coco peut être sympathique aussi !

      Reply
  2. J’ai testé hier, c’est délicieux !!! Je n’ai pas ajouté d’huile, c’est très bien sans. Un grand merci, ce potage va faire partie de mes recettes régulières !!! Vivement d’autres recettes !

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    • Très contente que cette recette vous ait plu Delphine… les températures de ce début de printemps permettent encore les potages, profitons-en 🙂

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