Cake vapeur Chocolat-Banane & Gluten Free

 Ingrédients : 100 g de chocolat (cacao 100%) 2 bananes 3 oeufs 100 g de farine de châtaigne (Gluten Free) 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de beurre de coco     Recette : Au bain-marie à feu très doux, faites fondre les 100 g de chocolat mélangé à 2 cuillères à soupe de beurre de coco non désodorisé.  Écrasez dans un saladier 2 grosses bananes auxquelles on rajoute le chocolat chaud fondu, les 3 oeufs bio, la farine de châtaigne ainsi que les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et uniforme. Versez l’eau dans le vitaliseur jusqu’à moitié du récipient et portez à ébullition. Huilez le moule du vitaliseur à l’huile d’olive et versez la totalité de la pâte.  Lorsque l’eau est en ébullition , déposez le moule sur le tamis du vitaliseur, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes. En fin de cuisson, le dessus du cake doit être légèrement craquelé. Démoulez puis dégustez …   Remarque : Le chocolat noir à  100% est très fort et il n’est pas donné à tous les palais d’en apprécier l’amertume. Selon l’envie, le cake choco-banane est excellent accompagné d’un bol de fruits rouges ou d’une boule de glace. Cette recette est librement inspirée de la recette d’Alain Djouad Guibert pour le Vitaliseur de Marion. Bon... read more