Jus vert quotidien :  votre réflexe Santé !

Jus vert quotidien : votre réflexe Santé !

Ingrédients : 1 concombre 1 betterave rouge 1 pomme 1 carotte 1 gingembre Jus d’herbe de blé (poudre) eau   Recette : Pour réaliser cette recette de jus frais, on préférera un extracteur à jus plutôt qu’une centrifugeuse. En effet, l’extracteur à jus produit une plus grande quantité de jus et de meilleure qualité. L’extraction des aliments est lente (proche du phénomène de mastication) ce qui permet de préserver le maximum de vitamines et minéraux naturellement présents dans les fruits et légumes.  Afin de ne pas encombrer le moteur de l’extracteur, on veillera à couper les fruits et légumes en petits morceaux. Coupez en fines rondelles une pomme à jus (la variété bohnapfel est idéale pour cet usage), 1 grosse carotte, la moitié d’un concombre, une betterave rouge bien juteuse et une branche de gingembre.  Incorporez les morceaux au fur et à mesure dans la machine. Rajoutez un filet d’eau de qualité (eau filtrée, Rosée de la Reine, Montcalm…) . Finissez enfin la formule en incorporant une cuillère à soupe rase de poudre de jus d’herbe de blé. Dégustez lentement et en dehors des repas !  Remarque : Le Jus vert est à consommer quotidiennement, avec la possibilité de varier la recette en fonction des besoins et des saisons.  Les 2 composants vitalité de cette formule sont : Le jus d’herbe de blé  Considéré comme un des aliments les plus riches de la nature, le jus d’herbe de blé est un véritable concentré nutritif avec ses 92 minéraux, ses 18 acides aminés, ses protéines et enzymes digestives. Grâce à sa forte teneur en chlorophylle, il est idéale pour régénérer le sang et venir en aide...
Quel temps de trempage pour mes légumineuses?

Quel temps de trempage pour mes légumineuses?

Les légumineuses portent leur lot de bienfaits mais également de contraintes quand il s’agit de les cuisiner. Retour sur le temps de trempage nécessaire pour enfin dompter ces aliments délicieux.     Fève Quel trempage ? Les Fèves nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.    Quelle cuisson ? Le temps de cuisson s’élève à 1 heure. Les fèves seront alors cuites dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des fèves. Haricot Sec Quel trempage ? Les Haricots secs nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 1 heure. Les fèves seront cuites dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des haricots. Lentille Quel trempage ? Les lentilles nécessitent 1 heure de trempage seulement.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est à 0 heure. On note aussi que des lentilles mélangées à du riz cuisent plus rapidement même sans trempage. Une cuisson doit être faite dans l’eau froide à compter de 4 fois le volume des lentilles. Pois Cassé Quel trempage ? Les pois cassés nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 1 heure. Les pois cassés seront alors cuits dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des pois cassés. Pois Chiche Quel trempage ? Les pois chiche nécessitent 24 heures de trempage.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 2 heures. Les pois chiche seront alors cuits dans de...
Quelle est la cuisson idéale pour nos céréales?

Quelle est la cuisson idéale pour nos céréales?

Exit le riz ou les pâtes, une diversité de céréales est à notre disposition pour ravir la curiosité de nos palais. Afin d’en optimiser tous les apports nutritifs, un petit retour s’impose pour devenir un as de leur cuisson.   Avoine Quelle cuisson ? L’avoine est une céréale longue à préparer. Elle nécessite un trempage la veille de sa préparation. Sa cuisson s’effectue ensuite à l’eau froide dans 4 à 6 fois du volume du produit pendant 2 heures. Quelles actions ? L’avoine est intéressant pour les diabétiques et connu pour être un stimulant naturel de la fonction thyroïdienne.   Boulghour Quelle cuisson ? Le Boulghour doit être cuit à l’eau bouillante (comptez 3 fois le volume des céréales ) pendant 2 minutes à feux doux. Retirer et laisser gonfler pendant 10 minutes. Quelles actions ? Le Boulghour, comme tous les blés, a une action laxative et est importante pour prévenir le rachitisme, la dépression et les colites. Couscous Quelle cuisson ? Le couscous doit être recouvert d’eau chaude avant d’être laissé gonfler selon l’envie. Une dernière cuisson à la vapeur de 20 minutes est la bienvenue. Quelles actions ? Le Couscous, comme tous les blés, a une action laxative et est importante pour prévenir le rachitisme, la dépression et les colites. Epeautre  Quelle cuisson ? L’épeautre nécessite une cuisson à l’eau froide dans 3 fois le volume du produit. On veillera à laisser bouillir 20 minutes puis laisser gonfler 30 minutes Quelles actions ? L’épeautre est intéressante par  la qualité de ses protéines combinée à sa faible teneur en gluten. Millet Quelle cuisson ? Le millet nécessite une cuisson à l’eau froide (dans 2 fois le volume...
Régimes à tendance Veggie : lequel Choisir pour ma Santé

Régimes à tendance Veggie : lequel Choisir pour ma Santé

Végétarien, végétalien, crudivore… ces différentes écoles alimentaires surfent sur la vague d’un retour à la santé par une alimentation consciente et responsable . Mais que valent vraiment ces modes alimentaires et comment les aborder sans danger pour notre équilibre?   « Il est strictement déconseillé de modifier trop brutalement son alimentation sous peine d’aggraver un état de santé pour la plupart déjà fragile. »   Que l’on soit adepte du cru ou du véganisme, un changement d’alimentation doit être une démarche pensée, qu’elle se veulent hygiéniste ou militante. Avant tout grand changement, il est essentiel de peser le pour et le contre de nos nouvelles habitudes et apprendre à écouter les besoins de notre organisme tout  en faisant appel à notre bon-sens. L’adoption trop radical d’un nouveau mode alimentaire ne se fait pas sans conséquence, et il est donc nécessaire d’aborder une transition progressive dans le même temps que l’on s’ouvre à de nouveaux aliments. En cas de doutes ou de difficultés, l’accompagnement d’un coach en nutrition ou naturopathe sera toujours le bienvenu.    Le végétalisme   Principes & origines Le végétalisme est une alimentation 100% végétale excluant tous les produits d’origine animal (viande, poisson ) ainsi que les sous-produits animaux (lait, miel, oeuf). Une assiette végétalienne se composera essentiellement des produits suivant :  Légumes, fruits, fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes …), légumineuses (lentilles, pois chiche, pois cassés etc…), céréales, soja, chataignes, marrons. Le régimes végétalien a été avancé par Henri Charles Geoffroy, fondateur de la Vie Claire et le Pr Mono dont les arguments reposaient sur l’idée que les sous-produits animaux comportent les mêmes désavantages que les produits animaux soit une teneur excessive en toxines, cholesterol, acide...
Méthode NAET : Comment venir à bout des Allergies #1

Méthode NAET : Comment venir à bout des Allergies #1

Dans un environnement qui nous expose à de nombreux polluants et allergènes, la méthode NAET est une approche globale de santé qui nous offre compréhension de soi et retour à l’équilibre. Rencontre avec Stéphanie Raoul, une thérapeute passionnante pour qui la problématique de l’allergie n’a plus de secrets. « L’allergie est souvent fondée sur une peur, une inquiétude, une appréhension ou une crainte – toutes inconscientes – ne possédant aucun rapport direct avec l’allergène. » On sait actuellement encore peu de chose sur la méthode NAET. Très concrètement pouvez vous nous déterminer les enjeux et les bienfaits de cette pratique étonnante ?  30 % de la population mondiale est affectée par une ou plusieurs allergies. Le nombre d’allergiques augmente de 5 % chaque année. Si les tendances se confirment, bientôt 50 % de la population sera atteinte d’allergies. L’allergie est classée par l’Organisation Mondiale de la Santé au quatrième rang mondial des maladies chroniques derrière les cardiopathies, l’accident vasculaire cérébral et le cancer. Il s’agit d’une véritable pandémie. Le symptôme allergique visible (rhinite, asthme, eczéma…) est le sommet d’un iceberg. Il est l’expression d’un déséquilibre de l’ensemble du corps provoqué par une accumulation d’intolérances ou sensibilités à des substances rencontrées au quotidien. L’allergène diagnostiqué à ce moment là n’est pas le seul ennemi à combattre. Au départ, il y a un terrain avec un système immunitaire déséquilibré (pollution, environnement, stress, alimentation, perturbateurs endocriniens…), un acteur – un allergène bien souvent alimentaire – qui provoque une intolérance ou allergie non diagnostiquée et parfois asymptomatique, un contexte (émotionnel). La substance allergène déséquilibre encore plus le système immunitaire, ouvrant la porte à de nouvelles intolérances ou allergies qui profitent également de certains contextes émotionnels, et c’est l’effet boule de neige. Jusqu’à celui qui rend malade, l’ennemi...
Méthode Edonis :  Une Diversité de Soins enfin Accessibles à Tous

Méthode Edonis : Une Diversité de Soins enfin Accessibles à Tous

Passionnées de santé au naturel depuis toujours, Rose et Delphine ont uni leurs compétences dans différentes approches thérapeutiques afin d’ouvrir aux malades un chemin d’espoir et de guérison. De la méthode Edonis en passant par la naturopathie, elles nous expliquent leur vision de la santé et ce goût des autres qui les caractérise tant. Rencontre … « Nous avons fait le choix de collaborer avec de grandes Fédérations et Associations de lutte contre la maladie, comme la Ligue Contre le Cancer » L’aventure Tiki Massage est une aventure que vous menez à deux, mêlant don de soi et volonté d’accès au bien­-être pour tous. Pouvez vous nous dévoiler les chemins qui vous ont menées à embrasser cette vocation ?   Rose : ­ Attirée depuis toute jeune par la nature, les soins et la guérison au naturel, j’ai tenté de me renseigner pendant des années sur les possibilités de me former dans ce domaine, je pensais que c’était exclusivement réservé aux médecins et qu’il fallait donc faire de longues études et payer une école hors de prix. Les médecines douces et méthodes de bien-être n’étant pas encore très bien reconnues et acceptées, j’ai donc attendu que les mentalités changent et de pouvoir enfin accéder à une formation dans mes moyens. Ce n’est donc pour moi ni une lubie ni un phénomène de mode, puisque j’ai toujours eu cette philosophie de vie du bien-être au naturel avec tout ce qui s’y rapporte. Le fait d’être à deux et d’avoir le même projet, les mêmes envies et les mêmes attentes nous porte. C’est donc tout naturellement que j’ai accepté lorsque Delphine m’a proposé que nous nous associions pour monter notre projet commun. Nous sommes complémentaires sur plusieurs points. Notre union est une vraie force, nous sommes un binôme...