Les Thés du Chat: Notre Coup de Cœur !

Les Thés du Chat: Notre Coup de Cœur !

Les Thés du Chat * est une marque de thé et d’infusion aux notes subtiles et délicates, créée par deux amoureux des plantes bien décidés à nous partager leurs connaissances. Focus sur une marque engagée et gourmande qui renverse les papilles… « Il y a dans le goût du thé comme un charme subtil qui le rend irrésistible et propre à être sublimé. Le thé n’a ni l’arrogance du vin ni l’affectation du café – et encore moins l’innocence minaudière du cacao. » (Okakura Kakuzo)   Boire du thé : un atout pour la santé Si le thé reste à ce jour la deuxième boisson la plus consommée à travers le monde, c’est qu’elle dispose de vertus antioxydantes et drainantes particulièrement favorables au maintien de notre immunité. Fabriqué à partir des feuilles du théier ou Camellia Sinensis, sa teneur en théine dépendra de plusieurs facteurs comme les spécificités de la feuille, son degré de maturité et la période de sa récolte. La teneur en tanin ou polyphénol dépendra aussi de chaque plante, ce qui lui conférera toute son amertume. A l’instar du vin ou du café, le thé est une boisson précieuse nécessitant d’être choisie avec un œil conscient et éclairé. Un thé de qualité se démarquera par sa richesse en polyphénol participant à lutter contre le vieillissement prématuré de nos cellules. Consommer du thé régulièrement permet aussi de combler l’ensemble de nos besoins hydriques et de libérer l’organisme de ses toxines. De plus en plus de chercheurs s’intéressent aux supposés bienfaits de la boisson anti-fatigue. La consommation de thé serait favorable à la santé cardiovasculaire et participerait également à la prévention contre le cancer. D’autres études viennent également louer son rôle contre le développement des caries et la détérioration cognitive. Chaque thé présente sa carte d’identité avec des informations aussi essentielles que...
Haricots Rouges et Blancs en salade

Haricots Rouges et Blancs en salade

Haricots Rouges et Blancs (Recette de Salade). Simple et rafraîchissante, cette recette de salade vegan mêle la douceur des haricots secs au piquant du piment de Cayenne. Subtile et légère, cette composition sera le nec-plus-utra pour accompagner vos tables d’été.  “La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”(Elisabeth David)   Les ingrédients de la salade d’haricots rouges et blancs : 400g de haricots rouges  400g de haricots blancs 2 tomates 3 càs de raisins secs 100g de tofu fumé   Sauce : 1 gousse d’ail hachée 4 càs d’huile d’olive 1 citron vert 1 pincée de poudre de piment de cayenne Pour cette recette, utilisez des haricots rouges et blancs cuits au naturel. Dans un saladier, mélangez les haricots rouges et blancs, les tomates et le tofu préalablement coupés en dés. Parsemez le plat de raisins secs. Passez les ingrédients de la sauce dans un mixer puis ajoutez-là à la salade. Mélangez une dernière fois. Pensez à laissez poser le plat une heure au frigo avant dégustation.  PS : Cette recette est une adaptation vegan d’une recette végétarienne conçue par Garance Leureux pour son ouvrage Ma Cuisine végétarienne pour tous les jours. La recette originale est uniquement à base d’haricots rouges, et le tofu se substitue ici à des morceaux de gruyère.    Les haricots secs, un atout santé Simples et peu onéreux, les haricots secs sont à l’honneur dans de nombreux plats traditionnels à travers le monde. Et pour cause… en plus de constituer une source majeure en protéines, les haricots rouges et blancs regorgent également de bonnes vitamines et minéraux. Parmi ces nombreux bénéfices, les haricots secs sont conseillés aux personnes diabétiques mais également en prévention...
Alimentation vegane : 7 Indispensables

Alimentation vegane : 7 Indispensables

Choisir une alimentation vegane signifie refuser tout produit provenant de la production ou de l’exploitation des animaux. Cela passe tout d’abord par une alimentation végétalienne, sans viande, sans poisson, sans œuf, sans lait de vache, mais également sans miel. Le véganisme est aussi un mode de vie puisqu’une personne végane ne porte pas de vêtements contenant des matières animales et n’utilise aucun cosmétique utilisant un animal durant le processus de fabrication. Si plusieurs dimensions existent dans le cadre du véganisme, dont la protection animale ou encore la protection de l’environnement, nous allons nous concentrer sur la dimension nutritionnelle en listant les 7 aliments spécifiques de l’alimentation végétalienne. L’alimentation vegane en 7 produits   1 – Le tofu Le tofu est un excellent substitut à la viande. C’est la raison pour laquelle c’est un aliment essentiel de l’alimentation vegane ! Il est très riche en protéines végétales et contient huit acides aminés essentiels, qui doivent être apportés par notre alimentation car ils ne sont pas produits naturellement par notre organisme. C’est un aliment très riche en minéraux et en vitamines, en l’occurrence en calcium, en fer, en magnésium, en zinc et en vitamine B1. Contrairement à ce qu’on peut croire, le tofu s’il est bien préparé peut être absolument délicieux. Il est notamment conseillé de le préparer avec des herbes et de la sauce soja. Mélangé à des légumes frais, personne ne pourra y résister !   2 – Le seitan Le seitan est également un autre très bon substitut à la viande par sa valeur nutritionnelle. Il est riche en protéines, en fer et en vitamine B2. À noter qu’il...
Ashana.B : Vive la Beauté Ethique !

Ashana.B : Vive la Beauté Ethique !

En matière de beauté naturelle, Shana Barry est une sorte de fée! Parce que la conscience a toujours fait partie de sa vie, elle nous raconte l’histoire de sa marque Ashana.B et les valeurs qu’elle souhaite nous transmettre… un portrait inspirant.  « j’ai voulu faire de Ashana.B plus qu’une simple marque de cosmétique mais tout un mouvement avec des valeurs fortes auxquels beaucoup s’identifient. » La notion d’éthique dans la cosmétique est un phénomène qui commence à prendre de l’ampleur. A quel moment cette prise de conscience est-elle venue à vous ? Après avoir souffert des dégâts causés par les cosmétiques traditionnels, je suis devenue une fervente adepte de la cosmétique maison à base de composants naturels et bio. Seuls les produits d’origine naturelle ont su me convenir. Ne trouvant toujours pas le produit (fini) bio idéal pour mon type de peau et de chevelure délicats, j’ai pris la décision de créer une marque de cosmétiques alliant bien-être et efficacité en usant de ma créativité ainsi que de mes expériences personnelles et professionnelles dans le marketing de luxe international. Je souhaitais également une marque à mon image qui représente tout le monde, avec des compositions à base de matières premières nobles, et qui soient respectueuses de l’humain mais aussi de l’environnement et des animaux.   Beaucoup de personnes semblent penser qu’il est difficile de concilier Travail et Valeurs. Selon-vous, en quoi l’éthique dans l’entrepreneuriat reste un chemin possible ?  Le plus difficile est de convaincre que l’un ne doit pas aller sans l’autre. Plus nous travaillerons de manière éthique, plus nous préserverons nos ressources qui nous permettent justement de travailler. Pour moi, il est important de rester fidèle à...
Aurélie Blay, naturopathe et créatrice de Santékilibre

Aurélie Blay, naturopathe et créatrice de Santékilibre

Artiste et naturopathe, Aurélie Blay a cette petite chose en plus qu’on appelle Le goût des autres… Rencontre avec une thérapeute curieuse et engagée.  « il y a encore beaucoup de chemin à parcourir, notamment dans les collaborations interdisciplinaires, mais ça avance. » Ton parcours est à la fois enrichissant et atypique. Tu présentes de multiples facettes, à commencer par ton talent pour la peinture. Comment la naturopathie est-elle entrée dans ta vie? Je crois qu’elle a toujours été plus ou moins présente sans le savoir, j’ai toujours lu chez mes parents les Biocontacts, Alternative Santé et autres journaux ciblés avec grand intérêts, ainsi que les petits livres de recettes naturelles, entourée de gens sensibles à ça aussi et à la terre. Un grand intérêt aussi pour la psychologie grâce à mon père. Mes incompatibilités avec les traitements médicamenteux et certaines allergies m’y ont plongée davantage. Et c’est pour moi un peu de la magie, les trésors de la nature me fascinent, même si j’ai aussi besoin de validations concrètes, scientifiques ou empiriques. Mon besoin de la partager a débordé. Elle a pris un peu le dessus aujourd’hui sur mon côté créatif. Beaucoup de personnes semblent penser qu’il est difficile de concilier Travail et Valeurs. Selon- toi, en quoi l’éthique dans l’entrepreneuriat reste un chemin possible? Il est pour moi très douloureux de le vivre autrement et les expériences non cohérentes dans ce sens m’ont été insupportables. C’est une priorité viscérale au delà du calcul. Le Reiki semble aussi faire partie de ta vie. Selon toi, en quoi est-elle une discipline complémentaire à l’hygiène de vie globale ? C’est un outil supplémentaire simple, au delà du...
5 jus detox qui vont faire du bien à votre organisme

5 jus detox qui vont faire du bien à votre organisme

Vous vous sentez ballonné, fatigué, stressé ? Vous avez un peu trop mangé la veille, et vous sentez un besoin d’éliminer tout cela ? Dans l’idéal, il faudrait purger son organisme au moins 4 fois par an, à chaque changement de saison. Les jus detox, faits de fruits et de légumes, permettent de nettoyer le corps de toutes ces toxines. Voici cinq jus detox que j’ai déjà testés et approuvés en toutes circonstances. Faire le plein de vitamines A et C Ce jus detox est idéal au coeur de l’hiver, lorsque vous vous sentez fatigué et stressé. Prenez un pamplemousse, quatre carottes, du jus de citron et une pincée de gingembre. Mettez le tout dans un mixeur, et faites-en un jus que vous allez boire pendant plusieurs jours. Dans l’idéal, ce jus devrait être votre unique alimentation pendant un à trois jours. Si cela vous semble impossible, prenez-le en accompagnement de tous vos repas, et plusieurs fois entre les repas. Le pamplemousse et le citron vont vous redonner la pêche et la vitalité indispensables l’hiver par manque de luminosité. Et les carottes ont la qualité de faire perdre du poids. C’est donc votre tour de taille qui vous remerciera ! Le jus detox des antioxydants Les antioxydants sont les meilleurs amis des personnes qui combattent le stress, l’anxiété et le vieillissement. En effet, les antioxydants empêchent tout cela, et retardent l’apparition des rides. Un jus detox aux antioxydants, pris régulièrement (au moins une fois par jour), sera votre meilleur allié pour une meilleure forme psychique et mentale. Prenez trois pommes, une tige de céleri, un demi concombre, une poignée...
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