Les 7 aliments indispensables de l’alimentation végane

Les 7 aliments indispensables de l’alimentation végane

Être végan signifie refuser tout produit provenant de la production ou de l’exploitation des animaux. Cela passe tout d’abord par une alimentation végétalienne, sans viande, sans poisson, sans œuf, sans lait de vache, mais également sans miel. Le véganisme est aussi un mode de vie puisqu’une personne végane ne porte pas de vêtements contenant des matières animales et n’utilise aucun cosmétique utilisant un animal durant le processus de fabrication. Si plusieurs dimensions existent dans le cadre du véganisme, dont la protection animale ou encore la protection de l’environnement, nous allons nous concentrer sur la dimension nutritionnelle en listant les 7 aliments spécifiques de l’alimentation végétalienne. 1 – Le tofu Le tofu est un excellent substitut à la viande. C’est la raison pour laquelle c’est un aliment essentiel de l’alimentation végétalienne ! Il est très riche en protéines végétales et contient huit acides aminés essentiels, qui doivent être apportés par notre alimentation car ils ne sont pas produits naturellement par notre organisme. C’est un aliment très riche en minéraux et en vitamines, en l’occurrence en calcium, en fer, en magnésium, en zinc et en vitamine B1. Contrairement à ce qu’on peut croire, le tofu s’il est bien préparé peut être absolument délicieux. Il est notamment conseillé de le préparer avec des herbes et de la sauce soja. Mélangé à des légumes frais, personne ne pourra y résister ! 2 – Le seitan Le seitan est également un autre très bon substitut à la viande par sa valeur nutritionnelle. Il est riche en protéines, en fer et en vitamine B2. À noter qu’il contient plus de protéines que la viande, notamment que le...
Ashana B : Le luxe et l’éthique au service de la beauté!

Ashana B : Le luxe et l’éthique au service de la beauté!

En matière de beauté naturelle, Shana Barry est une sorte de fée! Parce que la conscience a toujours fait partie de sa vie, elle nous raconte l’histoire de sa marque Ashana B et les valeurs qu’elle souhaite nous transmettre… un portrait inspirant.  « j’ai voulu faire de Ashana.B plus qu’une simple marque de cosmétique mais tout un mouvement avec des valeurs fortes auxquels beaucoup s’identifient. » La notion d’éthique dans la cosmétique est un phénomène qui commence à prendre de l’ampleur. A quel moment cette prise de conscience est-elle venue à vous ? Après avoir souffert des dégâts causés par les cosmétiques traditionnels, je suis devenue une fervente adepte de la cosmétique maison à base de composants naturels et bio. Seuls les produits d’origine naturelle ont su me convenir. Ne trouvant toujours pas le produit (fini) bio idéal pour mon type de peau et de chevelure délicats, j’ai pris la décision de créer une marque de cosmétiques alliant bien-être et efficacité en usant de ma créativité ainsi que de mes expériences personnelles et professionnelles dans le marketing de luxe international. Je souhaitais également une marque à mon image qui représente tout le monde, avec des compositions à base de matières premières nobles, et qui soient respectueuses de l’humain mais aussi de l’environnement et des animaux. Beaucoup de personnes semblent penser qu’il est difficile de concilier Travail et Valeurs. Selon-vous, en quoi l’éthique dans l’entrepreneuriat reste un chemin possible ?  Le plus difficile est de convaincre que l’un ne doit pas aller sans l’autre. Plus nous travaillerons de manière éthique, plus nous préserverons nos ressources qui nous permettent justement de travailler. Pour moi, il est important de rester fidèle à...
Aurélie Blay, naturopathe et créatrice de Santékilibre

Aurélie Blay, naturopathe et créatrice de Santékilibre

Artiste et naturopathe, Aurélie Blay a cette petite chose en plus qu’on appelle Le goût des autres… Rencontre avec une thérapeute curieuse et engagée.  « il y a encore beaucoup de chemin à parcourir, notamment dans les collaborations interdisciplinaires, mais ça avance. » Ton parcours est à la fois enrichissant et atypique. Tu présentes de multiples facettes, à commencer par ton talent pour la peinture. Comment la naturopathie est-elle entrée dans ta vie? Je crois qu’elle a toujours été plus ou moins présente sans le savoir, j’ai toujours lu chez mes parents les Biocontacts, Alternative Santé et autres journaux ciblés avec grand intérêts, ainsi que les petits livres de recettes naturelles, entourée de gens sensibles à ça aussi et à la terre. Un grand intérêt aussi pour la psychologie grâce à mon père. Mes incompatibilités avec les traitements médicamenteux et certaines allergies m’y ont plongée davantage. Et c’est pour moi un peu de la magie, les trésors de la nature me fascinent, même si j’ai aussi besoin de validations concrètes, scientifiques ou empiriques. Mon besoin de la partager a débordé. Elle a pris un peu le dessus aujourd’hui sur mon côté créatif. Beaucoup de personnes semblent penser qu’il est difficile de concilier Travail et Valeurs. Selon- toi, en quoi l’éthique dans l’entrepreneuriat reste un chemin possible? Il est pour moi très douloureux de le vivre autrement et les expériences non cohérentes dans ce sens m’ont été insupportables. C’est une priorité viscérale au delà du calcul. Le Reiki semble aussi faire partie de ta vie. Selon toi, en quoi est-elle une discipline complémentaire à l’hygiène de vie globale ? C’est un outil supplémentaire simple, au delà du...
5 jus detox qui vont faire du bien à votre organisme

5 jus detox qui vont faire du bien à votre organisme

Vous vous sentez ballonné, fatigué, stressé ? Vous avez un peu trop mangé la veille, et vous sentez un besoin d’éliminer tout cela ? Dans l’idéal, il faudrait purger son organisme au moins 4 fois par an, à chaque changement de saison. Les jus detox, faits de fruits et de légumes, permettent de nettoyer le corps de toutes ces toxines. Voici cinq jus detox que j’ai déjà testés et approuvés en toutes circonstances. Faire le plein de vitamines A et C Ce jus detox est idéal au coeur de l’hiver, lorsque vous vous sentez fatigué et stressé. Prenez un pamplemousse, quatre carottes, du jus de citron et une pincée de gingembre. Mettez le tout dans un mixeur, et faites-en un jus que vous allez boire pendant plusieurs jours. Dans l’idéal, ce jus devrait être votre unique alimentation pendant un à trois jours. Si cela vous semble impossible, prenez-le en accompagnement de tous vos repas, et plusieurs fois entre les repas. Le pamplemousse et le citron vont vous redonner la pêche et la vitalité indispensables l’hiver par manque de luminosité. Et les carottes ont la qualité de faire perdre du poids. C’est donc votre tour de taille qui vous remerciera ! Le jus detox des antioxydants Les antioxydants sont les meilleurs amis des personnes qui combattent le stress, l’anxiété et le vieillissement. En effet, les antioxydants empêchent tout cela, et retardent l’apparition des rides. Un jus detox aux antioxydants, pris régulièrement (au moins une fois par jour), sera votre meilleur allié pour une meilleure forme psychique et mentale. Prenez trois pommes, une tige de céleri, un demi concombre, une poignée...
Santé : Quand les perturbateurs endocriniens nous rendent crétins !

Santé : Quand les perturbateurs endocriniens nous rendent crétins !

Cette semaine, Arte diffusait le documentaire Demain tous crétins, relatant le lien entre les perturbateurs endocriniens et le déclin cognitif de nos enfants…  « Brome, Chlore, Fluor …ces résidus chimiques ne constituent qu’une partie de l’ensemble des perturbateurs endocriniens. Trop de molécules rentrent aujourd’hui en jeu pour saisir l’ampleur de leur impact sur la santé et l’environnement. » Le cas des soldats dans l’armée scandinave  L’anthropologue anglais Edouard Dotton étudie les tests de QI proposés chaque année aux jeunes appelés de l’armée scandinave. Ce teste apte à mesurer l’évolution de l’intelligence montre des résultats sans appel : Si l’intelligence a augmenté continuellement jusque dans le milieu des année 90, on assiste désormais à une inversion vertigineuse de cette courbe. Précisément, les tests en question démontrent une perte significative de 2 points du quotient intellectuel année après année. Cet état se vérifie dans plusieurs autres pays occidentaux, dont la  France et l’Allemagne. En terme familier, l’humanité deviendrait depuis les années 90 de plus en plus stupide.  Vers un retour du crétinisme ?  La chercheuse en Endocrinologie Barbara Demeneix a également fait état d’une inquiétante érosion de certaines fonctions cognitives. Entre 1990 et 2001, on dénombre une augmentation de 600% de cas d’autisme sur le seul territoire de Californie. Idem dans le reste du pays ou  1 enfant sur 68 a été diagnostiqué.  L’augmentation de cette pathologie et la baisse du QI auraient une origine commune :  celle d’une altération de notre thyroïde semblable aux cas de crétinisme alors rependus au XIX ème siècle.  Pour rappel :  Avant de devenir une insulte, un crétin était une personne souffrant d’une maladie congénitale particulièrement invalidante. De  petite taille, les crétins étaient caractérisés par un retard mental significatif. Tous étaient également affligés d’un goitre, sorte...
Magnétisme : Quand l’énergie guérit !

Magnétisme : Quand l’énergie guérit !

Pour Marie Capucine, le magnétisme est à la fois une passion et un art de vivre. Rencontre avec une belle âme qui a beaucoup à enseigner…  « Le fait de côtoyer la souffrance et les chagrins m’enseigne l’acceptation de ce qui est ainsi que la gratitude face à la Vie. » Le magnétisme est une thérapie holistique qui soigne par la transmission d’un fluide énergétique sur une organe défaillant. Pouvez vous nous en dire plus sur ce mode de soin si singulier ? L’imposition des mains, les fluides guérisseurs, les soins énergétiques, autant de mots qui couvrent les « j’y crois / Je n’y crois pas ». Cela est en effet singulier, mais il ne s’agit pas d’y croire, cela est, et ce depuis la nuit des temps. Saint Augustin disais que « les miracles ne sont pas en contradiction avec les miracles de la nature, mais avec ce que nous savons de ses lois » Tout est énergie, absolument tout. Il existe des énergies denses, lourdes comme une chaise ou un caillou et des énergies plus fines, comme celles d’un animal ou d’un humain. Les énergies encore plus subtiles telles que l’amour et la compassion circulent à une vitesse inouïe et c’est ce qui se passe lors d’un soin à distance. Je parle plus précisément de ce genre de soins, car je me suis spécialisée dans les soins à distance au moyen d’une photo. Les séances sur table, en direct, en touchant ou en positionnant les mains au dessus du corps sont plus connus. Un soin à distance et bien, c’est exactement pareil, mais de loin. Les soins énergétiques que...
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