Graines germées, la Vie s’invite dans votre Assiette

Graines germées, la Vie s’invite dans votre Assiette

Indissociable d’une alimentation vivante et végétale, les graines germées apportent saveurs et couleurs à ceux qui voudront bien les apprivoiser. A condition de savoir retirer le meilleur de leurs bienfaits… L’équilibre nutritionnel au quotidien Si les propriétés des graines germées restent encore peu connues pour une grande majorité, cela fait longtemps qu’elles sont au menu des adeptes d’une alimentation vivante et végétale. Et c’est sans doute par ignorance que les non-hygiénistes boudent ses multiples bienfaits, tant il est vrai que leur médiatisation reste encore très limitée. Introduites dans les salades et les jus, en accompagnement ou plat principal, chacun serait ravi de constater le potentiel d’énergie qu’elle offre à l’organisme. Riches en acides aminées, en vitamines et oligo-éléments, elles sont surtout une source de fibres et d’enzymes incomparables. Grâce à leur  rôle anti-oxydant et alcalinisant, elles participent quotidiennement au maintien de notre équilibre nutritionnel et veillent sur notre santé. Elles permettent également d’élaborer des plats originaux, gorgés de nouvelles saveurs qui surprendront le palais. Une richesse en bons nutriments Le nombre important de graines à germer offre une palette très large de saveurs et de nutriments au quotidien. Le processus de germination décuple la valeur nutritive de la graine et renforce sa biodisponibilité. C’est cette transformation du grain en germe qui va lui apporter toute une série de transformations bénéfiques pour l’organisme. Les enzymes qui vont s’y greffer vont les rendre plus digestes tandis que les vitamines et les oligo-éléments vont significativement augmenter. Chaque famille de graine aura sa spécificité nutritionnelle après germination, aidant nos organismes carencés par une alimentation inadaptée. Les lentilles seront une source en vitamine B, vitamine...
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