Steamsurfing : enfin un réseau social pour les adeptes du manger sain

Steamsurfing : enfin un réseau social pour les adeptes du manger sain

Vegan, Paléo, Gluten free… vous avez fait le choix du manger sain et vous vous sentez isolé? C’était sans compter la création d’un réseau social ayant pour objectif de rassembler les adeptes des régimes alimentaires spécifiques…   Streamsurfing : le réseau social qui a du sens !    Steamsurfing, c’est des bonnes adresses, des producteurs responsables et surtout des gens qui partagent vos envies alimentaires près de chez vous. A TABLE ! Intolérants, allergiques ou par simples préférences alimentaires, certaines personnes ont du mal à manger dehors ou veulent simplement rencontrer des gens qui leur ressemblent. Avec Steamsurfing, les intolérances ne sont plus une contrainte mais un lien social. C’est le tout premier réseau social gastronomique qui permet aux gens de tenter une nouvelle expérience culinaire, sociale et gratuite. Steamsurfing permet à n’importe qui d’inviter chez lui ou de se rendre chez l’habitant pour partager un repas sain, en accord avec ses habitudes alimentaires.   Un réseau 100% gratuit pour les amateurs du manger sain   Dans la lignée d’un couchsurfing mais version alimentation, Steamsurfing est une création de l’équipe des Vitaliseurs de Marion, qui a toujours fait de la bonne nutrition son principal combat . La cible de ce réseau social innovant et 100% gratuit comprend tout ceux qui défendent une alimentation spécifique pour des raisons éthiques ou purement hygiénistes. Les principaux courants qui suivent pourront ainsi trouver sur Steamsurfing des individus qui leur ressemblent : Alimentation sans lactose :  « 70 à 75 % de la population terrestre ne digère pas le lactose après l’âge de 3 ans » Thierry Souccar. « Lorsqu’on est intolérant à un ou plusieurs aliments, il est plus facile de...
Graines de Cumin :  La solution naturelle des Digestions difficiles

Graines de Cumin : La solution naturelle des Digestions difficiles

Cousin de l’anis et du carvi, le cumin est une épice très appréciée pour ses graines et bien connue de la cuisine moyen-orientale. En plus de parfumer subtilement nos plats, ses nombreux bienfaits en font aussi un allié incontournable de la phytothérapie.  Le cumin, épice thérapeutique Appartenant à la famille des ombellifères, le cumin est utilisé essentiellement pour ses graines brun clair et cannelées. Son goût légèrement anisé relève les plats d’une saveur douce et chaude très appréciée de la cuisine indienne. Le cumin rentre dans la composition du célèbre curry et de plusieurs alcools digestifs. Les vertus de ses graines sont bien connues de la pharmacopée traditionnelle dans bon nombre de pays orientaux. Sa teneur en vitamine C, fer, calcium et potassium est remarquable et ses propriétés thérapeutiques nombreuses. Action du cumin sur la digestion Le cumin est un allié précieux des digestions difficiles avec une action majeure sur les gaz abdominaux, les flatulences et les diarrhées.  Il est intéressant d’ajouter des graines de cumin lorsque l’on élabore un plat copieux afin d’en faciliter la digestion. Associé au poivre et au miel, certains peuples nord-africains l’utilisent comme aphrodisiaque et pour purifier le sang. Comme les graines de fenouil, le cumin est aussi connu pour être une épice galactagogue, favorable aux mamans pour les montées de lait.  Le cas de l’huile essentielle de Cumin. Dans son ouvrage La Bible des Huiles Essentielles, Danièle Festy conseille un usage ponctuel de l’huile essentielle de cumin, notamment mélangée à des huiles végétales dans les salades pour purifier le système digestif.  ⇒ Autres huiles essentielles associées à la digestion : basilic, estragon Infusion « Digestion Facile »  Pour une tasse d’eau, prenez une cuillère...
Pour votre Santé, mangez des Algues !

Pour votre Santé, mangez des Algues !

A ce jour, près d’une cinquantaine d’algues seraient propices à notre consommation sans que nous prenions vraiment le temps de les connaitre. Focus sur ces algues moins connues dont les bienfaits sur notre santé ne sont plus à prouver. « Beaucoup de scientifiques n’hésitent plus à faire un lien entre une consommation d’algue et le faible taux de cancer recensé dans les pays asiatiques. » La Santé venue de la mer Trop souvent ignorée de nos assiettes, l’algue est pourtant un aliment santé incontournable qui mériterait qu’on l’intègre d’avantage dans notre bol alimentaire. Riche en vitamines, protéines et minéraux, elle est un concentré de bons nutriments déjà très appréciée des populations asiatiques. Recommandée aux femmes enceintes et allaitantes, elle aide également à l’élimination des mauvaises graisses et à puiser un apport essentiel en iode et en sélénium. Alicament de premier choix, beaucoup de scientifiques n’hésitent plus à faire un lien entre sa consommation et le faible taux de cancer recensé dans les pays asiatiques. Sa teneur importante en antioxydants, fibres et phytostérols en fait aujourd’hui une allié essentielle contre bon nombre de nos maladies modernes. L’alliée des végétariens Les algues comestibles cultivées ou cueillies à l’état sauvage dans les eaux de mer sont remarquables par leur variété de couleurs allant du bleu-vert en passant par le rouge et le brun. Si leur parfum d’embruns iodés peut en rebuter certains, elles offrent néanmoins une vraie alternative au sel de table quand elle ne sont tout simplement pas cuisinées comme un légume à part entière. Plus riches en calcium que le lait et les oeufs, les algues sont très appréciées des végétariens et peuvent être recommandées aux personnes âgées souffrant de carences. Si la plus connue sous forme de complément alimentaire reste...
L’huile de Coco : un Espoir contre la maladie d’Alzheimer ?

L’huile de Coco : un Espoir contre la maladie d’Alzheimer ?

Bien connue comme ingrédient naturel de nos cosmétiques, l’huile de coco intéresse désormais la science pour ses effets favorables contre la maladie d’Alzheimer… un nouvel espoir qu’on ne saurait sous-estimer…  « A l’heure actuelle, les médicaments allopathiques proposés pour freiner la pathologie ont un effet minime et des effets secondaires graves » Les dessous d’un cerveau malade   Si certaines maladies dégénératives sont caractéristiques de la vieillesse, la maladie d’Alzheimer représente à ce jour près de 70 % des démences séniles et menace d’augmenter de manière significative d’ici 2050. Cette pathologie relativement récente se caractérise par la présence de lésions dans le cerveau responsables d’une sévère atrophie cérébrale progressive. A l’origine de cette lente agonie neuronale, on constate une diminution de la capacité du cerveau à créer sa propre insuline. Cette hormone essentielle à notre santé cérébrale permet aux cellules d’utiliser le glucose comme carburant. Privés de ce booster d’énergie, les neurones finissent par s’affaiblir avant de disparaître progressivement. Glucoses contre corps cétoniques   L’organisme est une machine intelligente qui ne se laisse pas longtemps affamer sans réagir. Dans le cas d’une personne qui suit un jeûne et dont les réserves en glucoses s’épuisent, le corps va transformer de lui même les graisses stockées en énergie pour combler immédiatement ce manque. Ce booster de substitution est appelé corps cétonique mais n’est efficace que dans la situation où le manque reste provisoire. Dans le cas d’une maladie d’Alzheimer, il faudrait que la production de corps cétoniques soit constante pour produire les effets attendues. Des régimes diminuant l’apport de glucides pour favoriser les graisses stockées pourraient être efficaces mais sont difficilement applicables sur une personnes âgée et fragile. L’intérêt pour l’huile de coco   Des chercheurs ont mis en avant un début...
Concevoir une Assiette végétarienne Facile & Équilibrée

Concevoir une Assiette végétarienne Facile & Équilibrée

Pas le temps d’élaborer un plat végétarien complet et équilibré lors de la coupure déjeuner ? Pas de panique ! Tous les éléments se trouvent en général dans notre garde manger  et nous permettent de créer une assiette santé gourmande sans nous compliquer la vie … Aliments principaux    Légumineuses légumes vapeurs crudités fruits oeuf fromage (chèvre ou brebis) bio graines germées épices oléagineuses huiles végétales algues  Ma première assiette végé facile   2 petites pommes de terre 1 grosse carotte 1 salade frisée 1 ananas 60g lentilles noires/ pois cassés graines de courges/ goji noisette/noix de cajou ail des ours/ canelle graines germées de Sésame 1 càc de miel/ purée d’amandes grillées 1 càs d’huile de noisette     Je mets la main à la pâte…   Dans une casserole d’eau salée, déposer les rondelles de deux petites pommes de terre préalablement découpées. Laisser porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes environ. Dans une autre casserole d’eau bouillante, verser 60 grammes du mélange pois cassés lentilles noires et laisser cuire durant 20 minutes. Une fois la cuisson des pommes de terre et des légumineuses terminée, laisser les refroidir un petit quart d’heure dans le réfrigérateur. Éplucher ensuite une grosse carotte en fines lamelles puis couper une tranche épaisse d’un ananas en ôtant son cœur à l’aide d’un vide-pomme. Prendre une grande assiette plate qu’on divisera en quatre pour disposer joliment les aliments. Dans un premier quart, disposer des carrés d’ananas découpés et saupoudrer de canelle et de graines de courge. Dans un autre quart, déposer quelques feuilles de salade frisée et disposer grossièrement quelques baies de goji et noisettes avant de saupoudrer avec une pincée d’ail des ours. Partager l’autre moitié de l’assiette entre...
5 Utilisations pratiques de l’Huile d’Olive dans notre Maison

5 Utilisations pratiques de l’Huile d’Olive dans notre Maison

On connaissait ses propriétés uniques dans notre alimentation ou nos soins de beauté naturels. Mais l’huile d’olive se révèle aussi être un ingrédient majeur dans l’entretien de notre maison … 1/Nettoyer les auréoles sur un meuble   Lorsque l’on entretient nos meubles en bois, il n’est pas rare de constater l’apparition de tâches circulaires sur la surface cirée. Inutile de vous avouer vaincu avant d’avoir concocté votre lotion nettoyante maison à base d’1/2 verre d’huile d’olive mélangée à une pincée de gros sel. Appliqué sur l’auréole à l’aide d’un chiffon, faites pénétrer le mélange pendant 5 minutes avant d’enlever le surplus…   2/Eliminer les traces de colle   Colle, résine, glue ou miel … Qu’importe la surface souillée, il vous suffira de la frotter avec un chiffon imbibé d’huile d’olive pour faire disparaître le tout. Cette recette aussi simple qu’efficace est également à utiliser sur la peau pour ôter toute matière collante.   3/Booster vos plantes vertes   Pour redonner un coup de fouet à vos végétaux, rien de mieux que de verser dans la terre 2 cuillères à soupe d’huile l’olive, ou bien de tremper les tiges de vos fleurs (préalablement coupées en biseau) dans la précieuse huile avant de les mettre dans l’eau. En plus de redonner de la vitalité aux plantes, l’huile d’olive permet également d’en allonger la durée de vie.   4/Peindre des fenêtres sans salir les vitres   Avant de peindre vos contours de fenêtre, pensez à enduire le périmètre de la vitre d’huile d’olive afin que la peinture ne vienne pas tâcher la surface. Ainsi, si la peinture vient à dégouliner sur le carreau, elle sera retenue à la surface de l’huile et le tout pourra facilement être...