Box à Planter :  en avant vers le Jardinage Responsable !

Box à Planter : en avant vers le Jardinage Responsable !

On connaissait le système des box mensuelles pour recevoir nourritures ou cosmétiques chez soi. On est séduit par cette version originale et bio qui va enfin nous familiariser avec le jardinage. Mon potager dans ma boîte  On rêve tous de faire pousser nos propres fruits et légumes, mais on manque à la fois d’idées et de talent pour réaliser un potager. Pas de panique ! Grâce à La Box à Planter trimestrielle, les complexes de la main verte ne sont plus qu’un lointain souvenir. Et le concept est aussi simple que novateur. Le jardinier en herbe s’abonne et reçoit sa box à Planter avec cinq sachets de graines biologiques de légumes et aromates à semer tout au long de la saison. Du grand jardin au modeste balconnet, chacun peut s’y essayer en toute autonomie et liberté. Les concepteurs de la box ont également prévu un guide de jardinage et de recettes pour nous apprendre à chouchouter nos récoltes du potager à l’assiette. Une petite surprise autour de l’univers du jardinage sera également au rendez-vous à chaque envoi. Cadeau à s’offrir ou à offrir, La Box à Planter peut vous accompagner le temps d’une saison ou bien l’année entière selon votre volonté. De quoi enfin réaliser simplement le potager dont on a toujours rêvé ! ■ Envie d’aller plus loin ? Je visite le site de  La Box à Planter Je m’abonne pour recevoir ma Box à Planter saisonnière   Nouv’elle...
Cake vapeur Chocolat-Banane & Gluten Free

Cake vapeur Chocolat-Banane & Gluten Free

 Ingrédients : 100 g de chocolat (cacao 100%) 2 bananes 3 oeufs 100 g de farine de châtaigne (Gluten Free) 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de beurre de coco     Recette : Au bain-marie à feu très doux, faites fondre les 100 g de chocolat mélangé à 2 cuillères à soupe de beurre de coco non désodorisé.  Écrasez dans un saladier 2 grosses bananes auxquelles on rajoute le chocolat chaud fondu, les 3 oeufs bio, la farine de châtaigne ainsi que les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et uniforme. Versez l’eau dans le vitaliseur jusqu’à moitié du récipient et portez à ébullition. Huilez le moule du vitaliseur à l’huile d’olive et versez la totalité de la pâte.  Lorsque l’eau est en ébullition , déposez le moule sur le tamis du vitaliseur, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes. En fin de cuisson, le dessus du cake doit être légèrement craquelé. Démoulez puis dégustez …   Remarque : Le chocolat noir à  100% est très fort et il n’est pas donné à tous les palais d’en apprécier l’amertume. Selon l’envie, le cake choco-banane est excellent accompagné d’un bol de fruits rouges ou d’une boule de glace. Cette recette est librement inspirée de la recette d’Alain Djouad Guibert pour le Vitaliseur de Marion. Bon appetit ! Nouv’elle...
Quel temps de trempage pour mes légumineuses?

Quel temps de trempage pour mes légumineuses?

Les légumineuses portent leur lot de bienfaits mais également de contraintes quand il s’agit de les cuisiner. Retour sur le temps de trempage nécessaire pour enfin dompter ces aliments délicieux.     Fève Quel trempage ? Les Fèves nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.    Quelle cuisson ? Le temps de cuisson s’élève à 1 heure. Les fèves seront alors cuites dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des fèves. Haricot Sec Quel trempage ? Les Haricots secs nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 1 heure. Les fèves seront cuites dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des haricots. Lentille Quel trempage ? Les lentilles nécessitent 1 heure de trempage seulement.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est à 0 heure. On note aussi que des lentilles mélangées à du riz cuisent plus rapidement même sans trempage. Une cuisson doit être faite dans l’eau froide à compter de 4 fois le volume des lentilles. Pois Cassé Quel trempage ? Les pois cassés nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 1 heure. Les pois cassés seront alors cuits dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des pois cassés. Pois Chiche Quel trempage ? Les pois chiche nécessitent 24 heures de trempage.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 2 heures. Les pois chiche seront alors cuits dans de...
Quelle est la cuisson idéale pour nos céréales?

Quelle est la cuisson idéale pour nos céréales?

Exit le riz ou les pâtes, une diversité de céréales est à notre disposition pour ravir la curiosité de nos palais. Afin d’en optimiser tous les apports nutritifs, un petit retour s’impose pour devenir un as de leur cuisson.   Avoine Quelle cuisson ? L’avoine est une céréale longue à préparer. Elle nécessite un trempage la veille de sa préparation. Sa cuisson s’effectue ensuite à l’eau froide dans 4 à 6 fois du volume du produit pendant 2 heures. Quelles actions ? L’avoine est intéressant pour les diabétiques et connu pour être un stimulant naturel de la fonction thyroïdienne.   Boulghour Quelle cuisson ? Le Boulghour doit être cuit à l’eau bouillante (comptez 3 fois le volume des céréales ) pendant 2 minutes à feux doux. Retirer et laisser gonfler pendant 10 minutes. Quelles actions ? Le Boulghour, comme tous les blés, a une action laxative et est importante pour prévenir le rachitisme, la dépression et les colites. Couscous Quelle cuisson ? Le couscous doit être recouvert d’eau chaude avant d’être laissé gonfler selon l’envie. Une dernière cuisson à la vapeur de 20 minutes est la bienvenue. Quelles actions ? Le Couscous, comme tous les blés, a une action laxative et est importante pour prévenir le rachitisme, la dépression et les colites. Epeautre  Quelle cuisson ? L’épeautre nécessite une cuisson à l’eau froide dans 3 fois le volume du produit. On veillera à laisser bouillir 20 minutes puis laisser gonfler 30 minutes Quelles actions ? L’épeautre est intéressante par  la qualité de ses protéines combinée à sa faible teneur en gluten. Millet Quelle cuisson ? Le millet nécessite une cuisson à l’eau froide (dans 2 fois le volume...
En mission « Zéro Déchet » avec Charlotte !

En mission « Zéro Déchet » avec Charlotte !

Face à l’augmentation croissante de nos poubelles, une jeune blogueuse part au front et nous entraîne vers un mode de vie zéro déchet … inspirant !  1, 2, 3 … Zéro déchet ! Qui n’a jamais rêvé de parvenir à un mode de consommation responsable capable d’engendrer un minimum de déchets ? Etudiante vivant à Montréal, Charlotte a souhaité nous interroger sur nos habitudes de gaspillage tout en nous prouvant que diminuer nos déchets était avant tout une question de volonté. A travers son site Sortir les Poubelles, elle nous entraîne dans sa folle aventure anti’gaspi sans jugement, ni manichéisme, en révélant simplement les bonheurs de cette nouvelle façon de vivre, sans en omettre les limites et les difficultés. Comment faire ses condiments soi-même, pourquoi devrait-on se mettre au compostage, comment réaliser notre dentifrice naturel…? Autant d’astuces simples et saines que l’on prend plaisir à copier et qui nous re-familiarise avec le fait-maison au quotidien. Ce qu’on aime particulièrement :  Les photos de ses déchets générés chaque mois, tellement minimes que l’on ne peut s’empêcher de regarder notre poubelle de travers… Et si Charlotte avait raison ? ■ Les Informations Utiles en plus : Je découvre les astuces zéro déchet de Charlotte sur Sortir Les Poubelles Nouv’elle...
30 aliments antioxydants pour lutter contre le vieillissement prématuré

30 aliments antioxydants pour lutter contre le vieillissement prématuré

Diplômée en phytothérapie, Natacha Thibault s’est associée à l’expertise de sa soeur, passionnée de cuisine, pour réaliser un deuxième ouvrage gourmand où elles ont sélectionné 30 aliments antioxydants  efficaces pour lutter contre le vieillissement prématuré. Rencontre … « Ma formation en plantes médicinales me conforte dans l’idée que la nature à beaucoup à nous apporter pour se sentir bien, se soigner et augmenter notre espérance de vie ». Ecrire un livre de recettes pour transmettre sa vision d’une alimentation saine et responsable est un acte qu’on pourrait qualifier aujourd’hui de militant. Pourriez-vous nous partager votre parcours et les dessous de votre démarche d’écriture ? Ce livre représente une conception de la santé parmi tant d’autre, c’est plus un choix de vie qu’un acte militant. Aujourd’hui on parle beaucoup des dégâts de l’alimentation industrielle sur la santé et l’environnement, c’est donc à chacun de choisir son mode de vie en fonction des informations que nous avons. Pour ma part, je me documente et m’informe régulièrement sur ces questions pour faire le meilleur choix. Ma formation en plantes médicinales me conforte dans l’idée que la nature à beaucoup à nous apporter pour se sentir bien, se soigner et augmenter notre espérance de vie. Une conception que partage ma soeur, auteur des recettes culinaires , qui s’est attachée à allier le plaisir gustatif et l’intérêt nutritionnel des desserts présentés,  en écartant bien sur les mauvais sucres, et en utilisant des farines moins pauvres en nutriments. Votre livre met en lumière un terme relativement nouveau qui est la « Nutricosmétique ». Pourriez-vous nous en définir les fondements et les enjeux au quotidien ? En effet, ce terme récent place les différents nutriments que nous ingérons au cœur...