Carnet de recettes sans Gluten et Vegan : L’ouvrage santé d’Alice Greetham!

Carnet de recettes sans Gluten et Vegan : L’ouvrage santé d’Alice Greetham!

On raffolait déjà de son joli blog Au Vert avec Lili, Alice Greetham nous surprend désormais avec  un carnet de recettes sans gluten et végétales idéales pour tous les débutants… Rencontre. « Lorsque j’ai ouvert les yeux sur les conditions d’élevage des animaux, je n’ai pas pu continuer à faire comme si de rien n’était et j’ai choisi de me nourrir différemment » Lorsque l’on commence à baigner dans l’univers de l’alimentation santé et cruelty free, ton blog devient rapidement un incontournable sur le net. Avant l’adoption d’un mode de vie plus responsable, peux-tu nous révéler le basculement qui s’est opéré dans ta vie ? Oh, merci, c’est très gentil ce que tu me dis là…! Tu sais, j’ai encore du mal à croire que mon blog est lu par quelqu’un d’autre que ma mère et ma sœur (rire) ! Je suis remplie d’une telle gratitude ! Effectivement, il y a quatre ans de cela, si tu m’avais dit que je serai l’auteure d’un livre de recettes bio, végétales et sans gluten, j’aurai ri de bon cœur. C’est que je ne cuisinais pas du tout. Et puis je mangeais comme la majorité des gens : du pas bio, de la viande et du gluten à gogo. Mais tu vois (et tu le sais du reste), tout est possible ! En m’interrogeant sur le contenu de mon assiette, j’ai changé petit à petit de mode de vie. Lorsque j’ai ouvert les yeux sur les conditions d’élevage des animaux, je n’ai pas pu continuer à faire comme si de rien n’était et j’ai choisi de me nourrir différemment. Au début, c’était un peu bancal, un peu brouillon, et puis grâce à des lectures, à...
Buddha Bowl : Mettez de la couleur dans vos assiettes!

Buddha Bowl : Mettez de la couleur dans vos assiettes!

Qui a dit que manger sainement exigeait forcément d’être un as de la cuisine ? Certainement pas l’inventeur de la Buddha Bowl, recette simple et incontournable des gourmets végétariens…. La Buddha Bowl, kezako ? Vous n’êtes pas un maître des fourneaux mais avez envie de manger varié et sain ? Le principe du Buddha Bowl -également appelé Hippie Bowl – sera sans conteste votre plus belle rencontre. Dans les faits, que vous choisissiez un bol plutôt qu’une assiette, là n’est décidément pas la question. L’objectif sera plutôt d’élaborer un plat facile, tout-en-un qui regorge de saveurs et de vitamines. Pour ce faire, pas question de cuire les aliments ensemble. Il vous suffira simplement d’assembler les ingrédients de la manière la plus harmonieuse possible.  Le cru et le cuit cohabiteront à merveille pour vous offrir un artifices de couleurs … de quoi contenter les yeux et les papilles. Un plat adapté à qui ? Pour les fins gourmets pressés qui préfèrent passer leur temps à manger plutôt que derrière les fourneaux. Pour les adeptes du végétarisme et du véganisme qui craignent la routine dans l’assiette et les mauvaises associations. Pour les esthètes de la cuisine, conscients que la digestion et l’appétit commencent toujours par les yeux.   Envie de se lancer ? Vous l’aurez sans doute compris, la Buddha Bowl s’adresse avant tout aux puristes de l’alimentation « healthy », amateurs de produits non transformés et à dominance végétale. Dans le fond d’un bol, vous devrez associer selon vos goûts des céréales complètes à des légumineuses. Ce mélange ne devra pas excéder les 1/ 3 du récipient. Pour ma recette, j’ai choisi un mélange de riz thai blanc  avec des lentilles...
3 secrets à base d’Argile pour Entretenir votre Maison !

3 secrets à base d’Argile pour Entretenir votre Maison !

Véritable panacée pour notre santé et notre beauté, l’argile n’a pas fini de nous étonner par la pluralité de ses usages, notamment dans l’entretien quotidien de notre intérieur. Nb : Les articles de Nouv’elle Nature ont une valeur informative mais non prescriptive. Si vous avez le moindre doute, n’hésitez pas à demander conseil à un professionnel de santé.   Bien plus que de la boue … Naturelle et peu coûteuse, l’argile est un trésor millénaire toujours apprécié des hommes et des animaux dans de nombreux territoires. Si l’on remontait les siècles, on constaterait qu’elle est déjà fortement réputée dans la pharmacopée égyptienne où ses vertus thérapeutiques sont fréquemment sollicitées. Pendant la seconde guerre mondiale, on n’hésite pas à la mélanger à de la moutarde pour protéger les troupes fragilisée par la dysenterie. Gandhi sera lui aussi un adepte convaincue  par cette boue magique et vantera tout au long de sa vie les bienfaits d’un usage régulier. Aujourd’hui  relégué au rang de « remèdes de grands-mères », son efficacité dans la prise en charge de nombreux maux n’en est pas moins réelle… Et on ne s’étonnera pas de constater ses innombrables vertus jusque dans l’entretien de nos maisons. DIY: que faire avec l’argile   Atténuer le goût du chlore dans l’eau Reconnaissons-le, l’eau de nos robinets n’est pas toujours très agréable en bouche, surtout quand nous vivons dans une région où la teneur en chlore est importante. Afin de rendre notre hydratation quotidienne plus sereine, l’argile blanche saura nous montrer toute son utilité . En pratique : Remplissez votre carafe d’eau du robinet. Ajoutez au breuvage une cuillère à café d’argile blanche et laissé...
Potage douceur Carottes & Betterave Rouge

Potage douceur Carottes & Betterave Rouge

Ingrédients : 2 Pommes de terre 1/2 Patate douce 2 Carottes 1 betterave rouge (1 c à s) Huile de sésame Eau     Recette : Épluchez et découpez les pommes de terre, les carottes, la patate douce et la betterave en cubes. Dans une casserole, portez à ébullition 1/2 litre d’eau bouillante et ajoutez un bouillon de légumes bio (en option). Lorsque l’eau commence à frémir, mettre les cubes de légumes dans l’eau bouillante. Laissez cuire à feu doux 20 minutes. N’hésitez pas à planter la pointe de votre couteau dans les légumes pour tester l’avancement de la cuisson. La chair du légume doit être suffisamment moelleuse. Lorsque la préparation est à point, verser l’eau de cuisson et les légumes dans un blender. Mixez le tout. Servez dans un bol en y ajoutant une cuillère à soupe d’huile de sésame, quelques graines de courges et saupoudrez de flocons d’avoine. Dégustez!   Bon appetit ! Nouv’elle...
Potage crémeux Patate douce, Carotte & Lentilles corail

Potage crémeux Patate douce, Carotte & Lentilles corail

Ingrédients : 2 Pommes de terre 1/2 Patate douce 2 Carottes (1 c à s) Lentilles corail (1 c à s) Huile de coco Eau     Recette : Épluchez et découpez les pommes de terre, les carottes et la patate douce en cubes. Dans une casserole, portez à ébullition 1/2 litre d’eau bouillante et ajoutez un bouillon de légumes bio (en option). Lorsque l’eau commence à frémir, mettre les cubes de légumes dans l’eau bouillante ainsi qu’une cuillère à soupe rase de lentilles corail. Laissez cuire à feu doux 20 minutes. N’hésitez pas à planter la pointe de votre couteau dans les légumes pour tester l’avancement de la cuisson. La chair du légume doit être suffisamment moelleuse. Lorsque la préparation est à point, verser l’eau de cuisson, les lentilles et les légumes dans un blender. Mixez le tout. Servez dans un bol en y ajoutant une cuillère à soupe d’huile de coco, quelques graines germées et saupoudrez de flocons d’avoine. Dégustez!   Bon appetit ! Nouv’elle...
Jus vert quotidien :  votre réflexe Santé !

Jus vert quotidien : votre réflexe Santé !

Ingrédients : 1 concombre 1 betterave rouge 1 pomme 1 carotte 1 gingembre Jus d’herbe de blé (poudre) eau   Recette : Pour réaliser cette recette de jus frais, on préférera un extracteur à jus plutôt qu’une centrifugeuse. En effet, l’extracteur à jus produit une plus grande quantité de jus et de meilleure qualité. L’extraction des aliments est lente (proche du phénomène de mastication) ce qui permet de préserver le maximum de vitamines et minéraux naturellement présents dans les fruits et légumes.  Afin de ne pas encombrer le moteur de l’extracteur, on veillera à couper les fruits et légumes en petits morceaux. Coupez en fines rondelles une pomme à jus (la variété bohnapfel est idéale pour cet usage), 1 grosse carotte, la moitié d’un concombre, une betterave rouge bien juteuse et une branche de gingembre.  Incorporez les morceaux au fur et à mesure dans la machine. Rajoutez un filet d’eau de qualité (eau filtrée, Rosée de la Reine, Montcalm…) . Finissez enfin la formule en incorporant une cuillère à soupe rase de poudre de jus d’herbe de blé. Dégustez lentement et en dehors des repas !  Remarque : Le Jus vert est à consommer quotidiennement, avec la possibilité de varier la recette en fonction des besoins et des saisons.  Les 2 composants vitalité de cette formule sont : Le jus d’herbe de blé  Considéré comme un des aliments les plus riches de la nature, le jus d’herbe de blé est un véritable concentré nutritif avec ses 92 minéraux, ses 18 acides aminés, ses protéines et enzymes digestives. Grâce à sa forte teneur en chlorophylle, il est idéale pour régénérer le sang et venir en aide...
Page 3 sur 912345Dernière page »