Boules énergétiques Saveur figues noisettes

Boules énergétiques Saveur figues noisettes

Marre de succomber tous les jours aux en-cas trop gras et sucrés. cette alternative santé, simple et rapide à réaliser va enfin vous réconcilier durablement avec l’heure du goûter. Pour cette recette, j’ai choisi de mettre la figue et la noisette à l’honneur pour leur goût exceptionnel et leur douce complémentarité. Les boules énergétiques ne sont rien de plus qu’un assortiment de bons aliments crus … fouillez vos placards et n’hésitez pas à être (sainement) créatif. Ingrédients 3 Figues (ou dattes) 2 cs de graines de lin brun  1 cs de graines de courge 2 cs de flocons cinq céréales 2 cs de noisettes noix de coco rapé (pour enrobage)  1cc d’açai en poudre 1cc de poudre de noisettes 1 cc de purée de fruits secs (amande, noisettes, noix etc…) Dans un bol, écraser trois figues en purée. Ajouter successivement deux cuillères à soupe de graines de lin brun, l’équivalent de flocons aux cinq céréales, une cuillère à soupe de graines de courge, deux cuillères à soupe de noisettes coupées en deux. Ajouter une cuillère à café de purée de fruits secs (qui servira de liant). Terminer avec une cuillère à café de poudre de noisettes et l’équivalent d’açai. Avec le mélange obtenu, façonner 6 boules énergétiques (ou mini barres)  puis Laisser reposer une nuit entière au frigo pour améliorer la consistance . Le lendemain, faire rouler les boules dans un fond de noix de coco râpé. Déguster à l’heure du goûter ou comme en-cas au milieu de la matinée.  Nouv’elle...
Steak de Lentilles blondes sauce Tamari

Steak de Lentilles blondes sauce Tamari

Lorsqu’on adopte une alimentation végétarienne, il se pose bien souvent la question des simili-carnés pour diversifier un maximum nos assiettes. Qu’on se le dise une fois pour toute, cette démarche n’est en aucun cas essentielle. En revanche, elle peut sauver des repas lorsque nous avons d’incorruptibles « omni » à dîner, ou quand nous peinons à faire une croix sur certains plats tant aimés de la « Junk Food ». Prenons le cas de l’hamburger, celui là même que nous associons jadis à un moment de détente et de plaisir. Au delà du goût du steak de boeuf, j’ai pu constater que c’était souvent la texture qui nous manquait le plus lorsque que nous changions d’alimentation. Par chance, les légumineuses se révèlent être de formidables aliments de substitution pour duper nos convives et nos palais. Pour 6 Steaks Végétariens Lentilles blondes Flocons d’avoine 1 oeuf 1 oignon Sel Poivre Tamari Dans une poêle, faire dorer 1 oignon haché en petits morceaux dans deux cuillères à café d’huile d’olive. Mixer un bol de lentilles blondes préalablement cuites. Mélanger les lentilles écrasées dans un saladier avec une tasse de flocons d’avoine (ou autre type de flocons de céréales) et 1 oeuf . Répartir les oignons cuits puis mélanger jusqu’à obtenir une mixture compacte. Ajouter le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de Tamari. Mélanger une dernière fois. Avec les doigts, façonner la pâte en forme de steak. Déposer les galettes de lentilles blondes sur une poêle huilée et chaude. Faire cuire 5 minutes par face à feu doux. A déguster en burger ou nature accompagnés d’une assiette de crudités de saison.  Nouv’elle...
Galette de Millet aux Légumes surprise Végétarienne

Galette de Millet aux Légumes surprise Végétarienne

Céréales et Légumineuses -Valérie Cupillard Il y a quelque temps, le site Natura Sense a eu la gentillesse de me faire choisir un livre parmi leur sélection d’ouvrages de recettes santé. Adepte d’un végétarisme éclairé depuis de nombreuses années, j’ai sans hésiter eu envie de découvrir le livre de Valérie Cupillard dédié à la cuisine des céréales et légumineuses. Sur le plan nutritionnel,  ces merveilles de la nature sont riches et généreuses, mais il n’est pas toujours aisé d’en tirer le meilleur pour ravir les papilles. S’il y a bien une chose qui peut surprendre à la lecture de l’ouvrage, c’est d’abord la diversité de leur usage dans la cuisine. Qui pouvait penser que les lentilles étaient également merveilleuses sous forme de coulis ou mayonnaise?  Afin de vous donner envie de découvrir cette mine d’informations et d’idées pour épater vos convives, voici une recette simple, rapide et savoureuse à adapter à vos plats où vos apéritifs. Galettes de Millet aux légumes « surprise »  1 verre de flocons de Millet 2 oeufs 1 gros oignon 1 càc de Cumin 1 pincée de Gomasio 1 pointe de Basilic Pour cette recette, émincer finement l’oignon et le faire dorer dans une poêle quelques minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Dans un saladier, verser un verre de flocons de Millet et deux oeufs puis les mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Incorporer l’oignon, une cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à café de basilic frais, et une pincée de gomasio (ou sel). Mélanger de nouveau. Sur une poele huilée déposer la pâte en  4  petites « escalopes ». Laisser cuire 15 minutes avec un couvercle en veillant à retourner régulièrement les galettes...
Chocolat chaud à l’Açai et biscuits Végétaliens

Chocolat chaud à l’Açai et biscuits Végétaliens

Les températures chutent irrémédiablement quand le spectre de l’hiver nous appelle au cocooning et à l’introspection. Pour ce programme alléchant, rien de tel qu’un chocolat chaud et quelques biscuits maison préparés avec une bonne dose d’éthique et d’amour. Sous un plaid ou entre amis, cette boisson onctueuse au lait d’amandes et à la poudre d’açaï saura réconforter les coeurs et les papilles.  ♫ ♪ The Greatest –  Cat Power Pour une tasse : 15 cl de lait d’amande 1/2 banane 1 cc de flocons de millet 1 cc de poudre de noisette 1/2 cc de poudre de noix de coco 1 cc de cannelle 1/2 cc de poudre d’açaï 4 carrés de chocolat noir 70%  5 ml de sirop d’érable Dans une petite casserole,  faire fondre au bain-marie les carrés de chocolat. Délayer le lait d’amande jusqu’à obtention d’une boisson chaude chocolatée. Dans un blender, verser la moitié d’une banane, la poudre de noisette et de coco, la cannelle, les flocons de millet et le sirop d’érable. Ajouter le mélange lait d’amande chocolat puis saupoudrer le tout d’une pincée de poudre d’açai. La banane apportera un goût subtile au chocolat chaud tout en lui assurant son onctuosité. La poudre d’açaï est remarquable pour sa teneur en anti-oxydants et son goût proche de celui du cacao. Son alliage avec le chocolat en fait un super aliment rare, délicieusement raffiné. Concernant les biscuits végétaliens qui accompagneront vos goûters, je me suis librement inspirée de la délicieuse recette  de biscuits au Muesli signée Cherrypepper Magazine. Pour une trentaine de petits cookies, il vous faudra :  200 g de farine de blé 75 g de flocons d’avoine 70 g de...
Comptoir du Bambou: Vive les Serviettes de bain Eco-responsables !

Comptoir du Bambou: Vive les Serviettes de bain Eco-responsables !

Trop classiques ou trop rêches, nos serviettes de bain ne sont pas toujours à la hauteur de nos attentes. Rencontre* avec la marque chic et éthique Comptoir du Bambou et leur gamme en fibres naturelles toujours dans la tendance.  « Nos serviettes utilisent 5 fois moins d’énergie qu’une serviette classique Contrairement au coton, le bambou se développe tout seul, sans pesticide, ni engrais et sans irrigation. »  Ce qu’on adore : On adore son design ethnique et chic qui donne une ambiance sophistiquée à notre salle de bain. Grâce à la résistance et souplesse de la fibre de Bambou, le passage à la machine n’est décidément plus un problème !  La notion d’éthique est un phénomène qui commence à prendre de l’ampleur, jusqu’à l’intérieur même de notre maison. Comment expliquez-vous cette tendance ? Depuis quelques années nous sommes passés d’une ère de consommation de masse, de low-cost, à une consommation raisonnée : on préfère consommer mieux et moins. Placer l’éthique au centre d’un produit est une marque de confiance vis à vis du consommateur.  Aujourd’hui, nous sommes plus attentifs à ce que l’on achète : 80% des consommateurs regardent l’étiquetage des produits textiles.  Chez Comptoir du Bambou, nous avons conscience que notre consommation a un impact direct sur la planète. Nous intégrons donc cette contrainte pour développer des produits mieux élaborés et durables.  Par exemple, l’écoconception de nos produits réduit significativement l’impact environnemental de notre activité : nos serviettes Comptoir du Bambou utilisent 5 fois moins d’énergie qu’une serviette classique. Contrairement au coton, le bambou se développe tout seul, sans pesticide, ni engrais et sans irrigation.  Nous sommes attentifs à chaque maillon de la chaîne, de la conception de la...
Sunny Bowl: Mettez du soleil dans votre petit déjeuner!

Sunny Bowl: Mettez du soleil dans votre petit déjeuner!

Envie de conjurer la grisaille des mauvais jours? Le petit déjeuner est le repas rêvé pour faire le plein de vitalité et de couleurs à l’approche de l’été. Une recette gourmande à réadapter selon les saisons et les envies… Optez pour un bol d’été !  N’ayons pas peur des mots : le printemps et l’été sont certainement les saisons les plus généreuses en matière de fruits. Contexte climatique oblige (bien qu’on pourrait en douter ces temps-ci), les fruits des  beaux jours sont gorgés d’eau et de couleur afin de nous apporter hydratation et protection de la peau tout au long de l’été. Le petit déjeuner est le repas idéal pour faire honneur à ces aliments exceptionnels tout en les mélangeant avec d’autres sources nutritives énergisantes. Par certains aspects, cette recette n’est pas sans rappeler le Miam ô Fruit célébré par France Guillain. À deux ingrédients près pourtant, auxquels je tiens particulièrement lors de l’élaboration de mes plats : l’improvisation et le lâcher prise. Bien manger, c’est aussi apprendre à écouter ses envies et sa créativité sans se contraindre. Bien mâcher sera aussi le mécanisme fondamentale pour optimiser la digestion. Notons enfin que les intestins fragiles où les amateurs de changements pourrons déguster cette recette en smoothie ! Bonne dégustation ! Envie de se lancer? 1/2 banane 1 pêche jaune entière 2 abricots 4/5 mytilles 1 càs rase de flocons d’avoine 1 càc rase de raisins secs 1 càs rase de graines de tournesol et lin 1 càs de mélange noix de cajou, noisettes, pistache 1 càs rase de mélange spiruline, maca, chanvre, açai,  1 càc d’huile d’olive 1 càc d’huile de coco 1 càc purée de noix...
Page 2 sur 912345Dernière page »