Veggie Corner:  nouveau rancard gourmand & Vegan à Toulouse!

Veggie Corner: nouveau rancard gourmand & Vegan à Toulouse!

Pâtissier toulousain sensible et engagé, Franck Lafon a bien l’intention de changer le paysage alimentaire de la Ville Rose. Rencontre avec le créateur inspirant et inspiré du restaurant végétal Veggie Corner. « C’est mon acte militant a moi : montrer aux gens que l’impératif éthique du mode de vie végane n’est pas si dur à atteindre » L’ouverture d’un restaurant/ salon de thé végétal reste le signe d’un engagement profond en faveur d’une alimentation éthique et respectueuse du vivant. Racontez-nous votre prise de conscience et les changements concrets qu’elle a opéré dans votre vie. Tout a commencé il y a 1 an et demi lors d’un visionnage d’une vidéo de Gary Yourofsky sur Youtube. Déjà sensibilisé à la cause animale et à l’écologie depuis plusieurs années (j’ai fait mes études dans un lycée agricole, puis un DUT génie biologique et un BTS Gestion forestière avant de  faire mon CAP de pâtisserie), j’ai été choqué de voir d’où venaient vraiment les produits animaux dans nos assiettes. Bien que carniste encore à ce moment là (aucun repas sans viande, même le petit déjeuner était salé) il était impossible pour moi de continuer à consommer des produits issus de l’exploitation animale. J’ai pleuré devant ces vaches qui se voient retirées leurs bébés pour du lait, je venais d’être papa quelques mois avant, ça m’a profondément bouleversé, je me suis imaginé a leur place, la douleur atroce qu’elles devaient subir. J’étais devenu végétalien en 1h30, puis le véganisme a suivi quelques jours après. Concrètement, cela a tout changé dans ma vie car j’ai du remettre en question tout ce qu’on m’avait appris lors mon CAP, lors des 30 années...
Boules énergétiques Saveur figues noisettes

Boules énergétiques Saveur figues noisettes

Marre de succomber tous les jours aux en-cas trop gras et sucrés. cette alternative santé, simple et rapide à réaliser va enfin vous réconcilier durablement avec l’heure du goûter. Pour cette recette, j’ai choisi de mettre la figue et la noisette à l’honneur pour leur goût exceptionnel et leur douce complémentarité. Les boules énergétiques ne sont rien de plus qu’un assortiment de bons aliments crus … fouillez vos placards et n’hésitez pas à être (sainement) créatif. Ingrédients 3 Figues (ou dattes) 2 cs de graines de lin brun  1 cs de graines de courge 2 cs de flocons cinq céréales 2 cs de noisettes noix de coco rapé (pour enrobage)  1cc d’açai en poudre 1cc de poudre de noisettes 1 cc de purée de fruits secs (amande, noisettes, noix etc…) Dans un bol, écraser trois figues en purée. Ajouter successivement deux cuillères à soupe de graines de lin brun, l’équivalent de flocons aux cinq céréales, une cuillère à soupe de graines de courge, deux cuillères à soupe de noisettes coupées en deux. Ajouter une cuillère à café de purée de fruits secs (qui servira de liant). Terminer avec une cuillère à café de poudre de noisettes et l’équivalent d’açai. Avec le mélange obtenu, façonner 6 boules énergétiques (ou mini barres)  puis Laisser reposer une nuit entière au frigo pour améliorer la consistance . Le lendemain, faire rouler les boules dans un fond de noix de coco râpé. Déguster à l’heure du goûter ou comme en-cas au milieu de la matinée.  Nouv’elle...
GoPure : La solution pour Purifier vos Habitacles !

GoPure : La solution pour Purifier vos Habitacles !

Avec l’arrivée du printemps, les habitacles de nos voitures souffriront encore d’une pollution croissante, augmentée par une exposition  fréquente à différents allergènes. C’était sans compter sur l’efficacité du Purificateur d’air GoPure qui  promet de s’occuper de nos poumons pour une conduite sereine… Sauvons nos habitacles !  La pollution extérieure dans les villes et les campagnes est un sujet fréquemment abordé. Mais qu’en est-il de l’exposition des automobiliste aux polluants à l’intérieur de leur propre habitacle. Un rapport de l’AFSSET (Agence française de sécurité sanitaire et du travail) datant de 2007 chiffrait une concentration de particules et d’oxyde d’azote 3 à 5 fois plus importante qu’à l’extérieur de nos voitures. Pire encore, les résultats sont multipliés par 4 lorsque l’on est pris dans un embouteillage ou lorsque l’on circule sur une longue distance derrière un poids lourd. À cette pollution d’origine s’ajoute les toxiques dégagés par les matériaux de nos voitures.(notamment les colles, peintures, matières plastiques). Des saisons à risque comme le printemps et une exposition permanente aux pollens ont tendance à augmenter toujours plus l’émergence de maladies respiratoires et pulmonaires chroniques.  La solution GoPure* !  Parce que la pollution de nos habitacles n’est pas une fatalité, Philips a conçu le purificateur d’air GoPure Slimline 230. Ce petit boitier aux courbes design et facile d’installation  permet l’élimination jusqu’à 99%* des allergènes, des polluants,  de la fumée de cigarette, des virus,  mais aussi des produits chimiques toxiques. Avec son système de filtre performant, il permet de passer un trajet dans un habitacle sain et purifié, quelque soit la distance parcourue. Branché à un allume cigare, Gopure se met en marche avec le véhicule ce qui lui vaut une parfaite autonomie. Son adaptation lui permet d’optimiser...
Le Mas de Combeau : Loisirs & Santé naturelle au coeur de l’Ardèche

Le Mas de Combeau : Loisirs & Santé naturelle au coeur de l’Ardèche

Dans un coin de paradis ardéchois, Aurélie et Alexandre ont façonné leur rêve :  Le Mas de Combeau, accueillant trois chambres d’hôtes au charme authentique  qui ne cache pas un goût certain pour les approches naturelles. Rencontre … « Etant convaincue depuis de nombreuses années des bénéfices (…) de la naturopathie, c’est tout logiquement que j’ai voulu faire partager cette vision de la vie au travers de séjours à thème. » Niché en plein cœur de la nature ardéchoise, le Mas de Combeau jouit d’un cadre naturel et historique idyllique. Comment ce lieu magique est-il rentré dans votre vie ? Nous sommes tombés sous le charme de l’Ardèche il y a maintenant 6 ans. Nous avons tout d’abord habité à Joannas avant de déménager à Tauriers en Septembre dernier. Nous n’avons pas quitté ce petit coin de paradis puisque le Mas de Combeau était à seulement 5 Km de notre ancienne maison. L’idée d’ouvrir des chambres d’hôtes a toujours été dans un petit coin de notre tête sans vraiment trouver le lieu idéal jusqu’au mois de septembre où nous avons acheté Le Mas de Combeau. Ce fut donc une évidence pour nous. C’était ici que notre rêve allait pouvoir se réaliser. Tenir une chambre d’hôtes est une profession faite de rencontres et de partages. Pouvez-vous nous parler de votre métier et des valeurs que vous souhaitez transmettre à vos hôtes ? J’ai eu milles vies qui m’ont fait rencontrer, au travers entre autre du café théâtre ou encore de l’organisation de mariages, des gens avec des personnalités toutes différentes et c’est ce que j’aime profondément. Avant d’être un métier c’est donc pour moi un état d’esprit....
Steak de Lentilles blondes sauce Tamari

Steak de Lentilles blondes sauce Tamari

Lorsqu’on adopte une alimentation végétarienne, il se pose bien souvent la question des simili-carnés pour diversifier un maximum nos assiettes. Qu’on se le dise une fois pour toute, cette démarche n’est en aucun cas essentielle. En revanche, elle peut sauver des repas lorsque nous avons d’incorruptibles « omni » à dîner, ou quand nous peinons à faire une croix sur certains plats tant aimés de la « Junk Food ». Prenons le cas de l’hamburger, celui là même que nous associons jadis à un moment de détente et de plaisir. Au delà du goût du steak de boeuf, j’ai pu constater que c’était souvent la texture qui nous manquait le plus lorsque que nous changions d’alimentation. Par chance, les légumineuses se révèlent être de formidables aliments de substitution pour duper nos convives et nos palais. Pour 6 Steaks Végétariens Lentilles blondes Flocons d’avoine 1 oeuf 1 oignon Sel Poivre Tamari Dans une poêle, faire dorer 1 oignon haché en petits morceaux dans deux cuillères à café d’huile d’olive. Mixer un bol de lentilles blondes préalablement cuites. Mélanger les lentilles écrasées dans un saladier avec une tasse de flocons d’avoine (ou autre type de flocons de céréales) et 1 oeuf . Répartir les oignons cuits puis mélanger jusqu’à obtenir une mixture compacte. Ajouter le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de Tamari. Mélanger une dernière fois. Avec les doigts, façonner la pâte en forme de steak. Déposer les galettes de lentilles blondes sur une poêle huilée et chaude. Faire cuire 5 minutes par face à feu doux. A déguster en burger ou nature accompagnés d’une assiette de crudités de saison.  Nouv’elle...