Partage de Fruits:  une Plateforme Collaborative fait le Pari!

Partage de Fruits: une Plateforme Collaborative fait le Pari!

La cueillette de votre jardin a été abondante à ne plus savoir qu’en faire ? C’était sans compter sur l’existence d’une plateforme collaborative innovante pour partager ses récoltes.  Les Fruits de l’amitié  Les Fruits du voisin repose sur un concept à la simplicité déroutante : Bon nombre de propriétaires d’arbres fruitiers confrontés à des problématiques de gaspillage peuvent souhaiter faire profiter de leurs excédents. Dès lors, avoir recours à un système d’échange ou de don semble être une alternative abordable et cohérente. Les Fruits du Voisin ont alors crée une plateforme collaborative permettant de géoréférencer ses fruits, ses talents et ainsi mettre en avant des ressources locales. Différents événements sont par ailleurs organisés par l’équipe des Fruits du Voisin et les structures partenaires (parc, communes, associations, pépinières, écoles) afin de  permettre à chacun de s’engager comme il l’entend : échanges de fruits, dons de fruits à un voisin ou une école, transformation de fruits, conseils sur l’entretien de votre jardin… chacun peut y trouver son compte tout en faisant aussi des rencontres qui ont du sens. Des valeurs fruitées à partager … ■ Les Fruits du Voisin en images  :      Envie d’aller plus loin ?   Je visite la plateforme collaborative Les Fruits du Voisin Les Fruits du Voisin sont aussi sur Facebook    Nouv’elle...
Cake vapeur Chocolat-Banane & Gluten Free

Cake vapeur Chocolat-Banane & Gluten Free

 Ingrédients : 100 g de chocolat (cacao 100%) 2 bananes 3 oeufs 100 g de farine de châtaigne (Gluten Free) 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de beurre de coco     Recette : Au bain-marie à feu très doux, faites fondre les 100 g de chocolat mélangé à 2 cuillères à soupe de beurre de coco non désodorisé.  Écrasez dans un saladier 2 grosses bananes auxquelles on rajoute le chocolat chaud fondu, les 3 oeufs bio, la farine de châtaigne ainsi que les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et uniforme. Versez l’eau dans le vitaliseur jusqu’à moitié du récipient et portez à ébullition. Huilez le moule du vitaliseur à l’huile d’olive et versez la totalité de la pâte.  Lorsque l’eau est en ébullition , déposez le moule sur le tamis du vitaliseur, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes. En fin de cuisson, le dessus du cake doit être légèrement craquelé. Démoulez puis dégustez …   Remarque : Le chocolat noir à  100% est très fort et il n’est pas donné à tous les palais d’en apprécier l’amertume. Selon l’envie, le cake choco-banane est excellent accompagné d’un bol de fruits rouges ou d’une boule de glace. Cette recette est librement inspirée de la recette d’Alain Djouad Guibert pour le Vitaliseur de Marion. Bon appetit ! Nouv’elle...
Quel temps de trempage pour mes légumineuses?

Quel temps de trempage pour mes légumineuses?

Les légumineuses portent leur lot de bienfaits mais également de contraintes quand il s’agit de les cuisiner. Retour sur le temps de trempage nécessaire pour enfin dompter ces aliments délicieux.     Fève Quel trempage ? Les Fèves nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.    Quelle cuisson ? Le temps de cuisson s’élève à 1 heure. Les fèves seront alors cuites dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des fèves. Haricot Sec Quel trempage ? Les Haricots secs nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 1 heure. Les fèves seront cuites dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des haricots. Lentille Quel trempage ? Les lentilles nécessitent 1 heure de trempage seulement.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est à 0 heure. On note aussi que des lentilles mélangées à du riz cuisent plus rapidement même sans trempage. Une cuisson doit être faite dans l’eau froide à compter de 4 fois le volume des lentilles. Pois Cassé Quel trempage ? Les pois cassés nécessitent 12 heures de trempage. Pour ne pas pas être bousculé dans le temps, il est conseillé d’effectuer le trempage toute la nuit.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 1 heure. Les pois cassés seront alors cuits dans de l’eau froide à compter de 3 fois le volume des pois cassés. Pois Chiche Quel trempage ? Les pois chiche nécessitent 24 heures de trempage.  Quelle cuisson ? Le temps de cuisson est de 2 heures. Les pois chiche seront alors cuits dans de...
Quelle est la cuisson idéale pour nos céréales?

Quelle est la cuisson idéale pour nos céréales?

Exit le riz ou les pâtes, une diversité de céréales est à notre disposition pour ravir la curiosité de nos palais. Afin d’en optimiser tous les apports nutritifs, un petit retour s’impose pour devenir un as de leur cuisson.   Avoine Quelle cuisson ? L’avoine est une céréale longue à préparer. Elle nécessite un trempage la veille de sa préparation. Sa cuisson s’effectue ensuite à l’eau froide dans 4 à 6 fois du volume du produit pendant 2 heures. Quelles actions ? L’avoine est intéressant pour les diabétiques et connu pour être un stimulant naturel de la fonction thyroïdienne.   Boulghour Quelle cuisson ? Le Boulghour doit être cuit à l’eau bouillante (comptez 3 fois le volume des céréales ) pendant 2 minutes à feux doux. Retirer et laisser gonfler pendant 10 minutes. Quelles actions ? Le Boulghour, comme tous les blés, a une action laxative et est importante pour prévenir le rachitisme, la dépression et les colites. Couscous Quelle cuisson ? Le couscous doit être recouvert d’eau chaude avant d’être laissé gonfler selon l’envie. Une dernière cuisson à la vapeur de 20 minutes est la bienvenue. Quelles actions ? Le Couscous, comme tous les blés, a une action laxative et est importante pour prévenir le rachitisme, la dépression et les colites. Epeautre  Quelle cuisson ? L’épeautre nécessite une cuisson à l’eau froide dans 3 fois le volume du produit. On veillera à laisser bouillir 20 minutes puis laisser gonfler 30 minutes Quelles actions ? L’épeautre est intéressante par  la qualité de ses protéines combinée à sa faible teneur en gluten. Millet Quelle cuisson ? Le millet nécessite une cuisson à l’eau froide (dans 2 fois le volume...
Le Petit Prince : Retrouver l’enfant en soi

Le Petit Prince : Retrouver l’enfant en soi

Perdu dans le monde impitoyable des adultes, reconnectez-vous à votre enfant intérieur grâce à cette adaptation régénérante du célèbre conte d’Antoine de Saint-Exupéry. On ne voit bien qu’avec le coeur … Une petite fille emménage avec sa mère dans un quartier pavillonnaire près de la prestigieuse école qui fera d’elle une adulte brillante et accomplie. Dans cette ville sans âme où tout le monde se ressemble, l’enfant se lie d’amitié avec son étrange voisin, un vieille aviateur marginal et inventif. Une rose, un renard, des dessins, un serpent… des symboles se succèdent et délivrent avec eux une histoire fabuleuse qui bouleversera à jamais leur vie : celle du petit prince, enfant curieux et solitaire venu d’une toute autre planète.  Teaser     Nouv’elle...
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