30 aliments antioxydants pour lutter contre le vieillissement prématuré

30 aliments antioxydants pour lutter contre le vieillissement prématuré

Diplômée en phytothérapie, Natacha Thibault s’est associée à l’expertise de sa soeur, passionnée de cuisine, pour réaliser un deuxième ouvrage gourmand où elles ont sélectionné 30 aliments antioxydants  efficaces pour lutter contre le vieillissement prématuré. Rencontre … « Ma formation en plantes médicinales me conforte dans l’idée que la nature à beaucoup à nous apporter pour se sentir bien, se soigner et augmenter notre espérance de vie ». Ecrire un livre de recettes pour transmettre sa vision d’une alimentation saine et responsable est un acte qu’on pourrait qualifier aujourd’hui de militant. Pourriez-vous nous partager votre parcours et les dessous de votre démarche d’écriture ? Ce livre représente une conception de la santé parmi tant d’autre, c’est plus un choix de vie qu’un acte militant. Aujourd’hui on parle beaucoup des dégâts de l’alimentation industrielle sur la santé et l’environnement, c’est donc à chacun de choisir son mode de vie en fonction des informations que nous avons. Pour ma part, je me documente et m’informe régulièrement sur ces questions pour faire le meilleur choix. Ma formation en plantes médicinales me conforte dans l’idée que la nature à beaucoup à nous apporter pour se sentir bien, se soigner et augmenter notre espérance de vie. Une conception que partage ma soeur, auteur des recettes culinaires , qui s’est attachée à allier le plaisir gustatif et l’intérêt nutritionnel des desserts présentés,  en écartant bien sur les mauvais sucres, et en utilisant des farines moins pauvres en nutriments. Votre livre met en lumière un terme relativement nouveau qui est la « Nutricosmétique ». Pourriez-vous nous en définir les fondements et les enjeux au quotidien ? En effet, ce terme récent place les différents nutriments que nous ingérons au cœur...
Le questionnaire de Proust Bio par Nouv’elle Nature

Le questionnaire de Proust Bio par Nouv’elle Nature

Sur le modèle du questionnaire de Proust Bio proposé par le journal Le Parisien à l’ancien porte-parole de la Confédération paysanne et député  européen José Bové, je me prête à mon tour au jeu du portrait « écolo et engagé » sans concession …  Quel est votre héros écologiste ? S’il m’était possible de ne pas me limiter à un seul et unique héros, je dirais que trois grands acteurs de l’écologie concrète et positive ont largement influencé mon mode de vie et ma réflexion sur le monde: Le philosophe et agriculteur Pierre Rabhi, le militant anti-speciste Paul Watson et l’écrivain, photographe et moine bouddhiste Matthieu Ricard . Le premier, pour son amour et ses connaissances de la terre, son humilité inspirante et son regard rassurant et lumineux. Paul Watson, pour son combat acharné pour la protection des océans et des mammifères marins continuellement menacés. Matthieu Ricard enfin pour sa sagesse et son engagement en faveur d’un bonheur universel et d’un respect du vivant dans sa globalité. Tous à leur manière tachent de nous inculquer des notions d’amour, de simplicité et de respect du monde qui nous entoure. Tous condamnent le traitement que nous infligeons à nos semblables, mais aussi aux autres espèces que nous considérons de manière incompréhensible comme inférieures et indignes de vivre. Grâce à eux, j’ai tenté de revenir au coeur des choses, à ce que l’on peut aussi appeler la logique même de la vie. Ils sont aussi des éveilleurs de consciences qui ont une approche saine des différentes questions éthiques, sans jamais tomber dans la culpabilisation ou l’arrogance. C’est pour cette raison même que leur parole a aujourd’hui plus de portée et de valeur que les...
Symphonies Subaquatiques :  un Conte musical pour la Protection des Océans

Symphonies Subaquatiques : un Conte musical pour la Protection des Océans

Réalisatrice pour France Inter et passionnée de musique, Valérie Bour est aussi une maman résolument engagée. Et parce qu’elle a su s’entourer des voix d’illustres artistes comme celles de Marianne James ou Jacques Gamblin, elle offre au monde de l’enfance Les Symphonies Subaquatiques, conte musical brillant, rythmé et profondément militant. Rencontre…  « Tout comme avec l’informatique, notre génération a du se familiariser avec les enjeux écologiques, apprendre, s’adapter, alors que nos enfants grandissent avec une conscience accrue de l’avenir de la planète ».   Projet musical destiné à l’enfance, Symphonies Subaquatiques explore le monde fabuleux des sonorités jusque dans l’écriture travaillée au peigne fin. Entre jeux de mots, rimes et sonorités variées (Gospel, Jazz, électro, slam … ), vous insufflez au monde de l’océan un véritable souffle poétique. Selon vous, en quoi la musique et la littérature viennent-elles servir le propos résolument écologique du conte ? Il semblerait que la musique et la littérature, tout comme les peintures de Stéphane Girel dans le livre, se mettent au service de l’écologie…grâce à elles, au pouvoir mnémotechnique de la musique et du chant, à l’humour, aux calembours, aux émotions suscitées par ces différents biais, les lecteurs et auditeurs sont sensibilisés et imprégnés par le message qui ne se veut pas moralisateur…Le conte tente de véhiculer des valeurs tout en restant un divertissement. Beaucoup d’artistes ont collaboré à la création de ce conte musical, de Marianne James en passant par Jacques Gamblin et Agnès Jaoui. A-t-il été facile d’impliquer ces grands noms dans l’élaboration d’un projet aussi engagé ? Il a surtout fallu longtemps pour pouvoir tous les enregistrer car leurs plannings étaient très chargés !Le...
Naturopathie : vers un accompagnement global de la santé

Naturopathie : vers un accompagnement global de la santé

Naturopathe et thérapeute en EFT, Christine Bertrand nous rappelle les fondements d’une approche naturopathique dans le maintien de notre santé.  « Le naturopathe s’intéresse à la personne dans sa globalité : physique, psychique, relationnel, environnementale ». 1/ Pour les personnes qui ne seraient pas encore familiarisées avec l’approche naturopathique, pourriez­-vous nous définir les enjeux de cette discipline dans le maintien de notre équilibre de santé ? Suite à un bilan personnalisé de la personne (questionnement, observation du visage, des mains, de la silhouette…) , elle vous propose des conseils en hygiène de vie (alimentation, bien­-être, respiration, mouvements, bains … voire des compléments alimentaires naturels) pour garder, optimiser ou retrouver la santé (tant physique que mentale, qui sont indissociables). Les buts étant de retrouver et/ou développer la capacité qu’a notre corps à se guérir par lui­-même (Il suffit, le plus souvent, de lui en donner les moyens en développant sa vitalité et son immunité); et de prévenir les problèmes de santé, par une alimentation et une hygiène de vie adaptées à la personne. Le naturopathe s’intéresse à la personne dans sa globalité : physique, psychique, relationnel, environnementale … Il n’est pas médecin, mais complémentaire à celui­-ci ; Il ne pose pas de diagnostic, ceci étant réservé au médecin. ; Il agit, majoritairement, au niveau de la prévention et si nécessaire, dans les domaines du fonctionnel et/ou du chronique ; Il ne traite pas les symptômes mais recherche la cause première du problème afin de restaurer un terrain sain : certains problèmes physiques trouvent leur origine dans un stress mental ou environnemental, par exemple, ou inversement. 2/ En associant la technique de l’EFT à la naturopathie, vous abordez le patient dans sa globalité enconsidérant le lien privilégié entre le corps et le...
Steamsurfing : enfin un réseau social pour les adeptes du manger sain

Steamsurfing : enfin un réseau social pour les adeptes du manger sain

Vegan, Paléo, Gluten free… vous avez fait le choix du manger sain et vous vous sentez isolé? C’était sans compter la création d’un réseau social ayant pour objectif de rassembler les adeptes des régimes alimentaires spécifiques…   Streamsurfing : le réseau social qui a du sens !    Steamsurfing, c’est des bonnes adresses, des producteurs responsables et surtout des gens qui partagent vos envies alimentaires près de chez vous. A TABLE ! Intolérants, allergiques ou par simples préférences alimentaires, certaines personnes ont du mal à manger dehors ou veulent simplement rencontrer des gens qui leur ressemblent. Avec Steamsurfing, les intolérances ne sont plus une contrainte mais un lien social. C’est le tout premier réseau social gastronomique qui permet aux gens de tenter une nouvelle expérience culinaire, sociale et gratuite. Steamsurfing permet à n’importe qui d’inviter chez lui ou de se rendre chez l’habitant pour partager un repas sain, en accord avec ses habitudes alimentaires.   Un réseau 100% gratuit pour les amateurs du manger sain   Dans la lignée d’un couchsurfing mais version alimentation, Steamsurfing est une création de l’équipe des Vitaliseurs de Marion, qui a toujours fait de la bonne nutrition son principal combat . La cible de ce réseau social innovant et 100% gratuit comprend tout ceux qui défendent une alimentation spécifique pour des raisons éthiques ou purement hygiénistes. Les principaux courants qui suivent pourront ainsi trouver sur Steamsurfing des individus qui leur ressemblent : Alimentation sans lactose :  « 70 à 75 % de la population terrestre ne digère pas le lactose après l’âge de 3 ans » Thierry Souccar. « Lorsqu’on est intolérant à un ou plusieurs aliments, il est plus facile de...
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