Recette Pomme de Terre Coco aux Lentilles Corail Crudités

Quand on assiste désespéré à un été froid et pluvieux, revenir à l’éternelle pomme de terre chaude est une bénédiction pour retrouver le moral. Exit son allié de toujours le fromage, proposons plutôt une version végétalienne et sans gluten qui ravira les intestins fragiles et les amateurs de changement. Je Prends au Marché… Les ingrédients (pour une personne) 3 Pommes de terre Lentilles corail Pois cassés 1 Endives 1 Carotte 1/2 oignons 1 betterave rouge raisin sec ail des ours/  Herbes de Provence Cannelle/poivre noir/girofle/muscade Crème de coco/ Lait d’amande Huile d’olive/ Miel/eau de fleur d’oranger Graines de lin/amandes Je mets la Main à la Pâte… Dans une casserole d’eau chaude portée à ébullition, faire cuire à feu doux pendant 20 minutes un mélange de 50gr de Lentilles corail-pois cassés. Faire chauffer simultanément à la vapeur 2 grosses pommes de terre préalablement épluchée pendant 25 minutes. Dans une poêle chaude, verser  la moitié d’un verre du mélange crème de coco, crème d’amande, miel (une cuillère à café de miel tout au plus) et laisser chauffer 3 à 5 minutes à feu doux pour juste tiédir la sauce. Saupoudrer du mélange cannelle poivre girofle et muscade pour accentuer la saveur sucrée de la crème de coco. Verser ensuite la sauce sur les pommes de terre coupée en rondelles et y rajouter les graines de lin. Sur le duo lentilles corail pois-cassés, déposer 4 à 6 raisins secs et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Accompagner d’une mini salade d’endive, betterave rouge, carotte rappée puis arroser le tout de 6 gouttes d’eau de fleurs d’oranger. Quelques amandes et noisettes viendront parfaire l’esthétisme du plat. ■ Bon Appétit à Tous Nouv’elle...

DIY: Gommage Sucre Lait de Coco

Pour chérir notre peau et la maintenir au meilleur d’elle même, pas besoin d’investir dans des produits de beauté coûteux et souvent de médiocre qualité! La bonne nouvelle est que notre cuisine regorge d’ingrédients au service de notre santé et de notre beauté…  Mes ingrédients (pour un soin) Sucre de canne Lait de coco bio Huile vierge de coco Huile végétale de noisettes   Dans un bol, versez une grande cuillère à soupe en bois de lait de coco bio. Ajoutez 5 ml d’huile végétale de noisette et l’équivalent d’huile vierge de coco. Ajoutez une pleine grande cuillère en bois de sucre de canne roux puis mélangez le tout.  Je mets la main à la pâte… Sur une peau humidifiée par un hydrolat de votre choix, appliquez le mélange et frottez légèrement du bout des doigts en petits cercles réguliers sur l’ensemble du visage. Par souci d’efficacité, commencez le massage par les lèvres avant de remonter délicatement aux joues puis aux pommettes. Finissez plus longuement par la zone T (front- nez- menton) puis laissez poser ½ minute.  Je découvre le résultat Le rinçage effectué, on observe une peau gourmande, lissée et hydratée grâce au duo d’huiles végétales présent dans le soin. Et vous, un gommage maison fétiche à partager ? Nouv’elle...

Recette de Sarrasin au Poivron Vert et son duo de Légumineuses

Niveau Débutant Pas besoin d’être une toque blanche pour concevoir des repas simples, originaux et bons pour notre santé ! La Nature se charge de nous donner ses trésors… à nous de les mettre en scène avec amour et créativité ! Puisque la dégustation commence par les yeux … Sarrasin  au poivron vert et son duo de Légumineuses (Pour une personne) Sarrasin Riz semi-complet Pois cassés Lentilles Vertes Poivron vert Carotte Oignon Laitue Concombre Betterave rouge Graines de courge/chanvre Herbes de Provence Poudre d’ortie Huile d’olive/ colza Vinaigre de cidre Verser dans une casserole d’eau bouillante salée 50 gr du mélange sarrasin-riz semi-complet puis laisser cuire 15 minutes à feu doux. Dans une casserole à côté verser 50 gr du mélange pois cassés-lentilles vertes puis laisser chauffer 25 minutes en remuant régulièrement. Dans une assiette suffisamment grande, composer dans un coin un mélange laitue, concombre, betterave rouge coupée en cubes puis saupoudrer de poudre d’ortie et de gaines de courge. Arroser d’une cuillère à café de vinaigre de cidre bio.  Déposer le duo de légumineuses à côté en y ajoutant l’oignon émincé, les herbes de Provence et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Sur le mélange sarrasin-riz, ajouter une carotte rappée et un poivron vert coupé en morceaux. Ajouter enfin les graines de chanvre puis une cuillère à soupe d’huile de colza.■ Belle santé à tous     Nouv’elle...
5-HTP, la molécule Naturelle contre la Dépression

5-HTP, la molécule Naturelle contre la Dépression

Quand le moral nous lâche et que l’anxiété nous submerge,  le 5-HTP issu de l’arbuste Griffonia est capable d’agir sur notre taux de sérotonine pour réactiver notre bien-être. Analyse d’une molécule naturelle qui influe sans danger sur notre équilibre émotionnel. Une molécule issue de la nature Le 5-Hydroxytryptophane (5-HTP) se trouve dans la nature sous la forme d’un arbuste africain appelé Griffonia Simplicifolia. Appartenant à la famille des légumineuses, ses graines se présentent sous la forme de pois ronds et plats d’environ 3 mm qui se démarquent par leur teneur importante en protéines. C’est dans ce trésor naturel que se trouve 3 à 7% de la molécule 5-HTP efficace dans le traitement naturel des cas d’anxiété et de dépression. Le 5-HTP est un composant de l’acide aminée Tryptophane qui intervient directement dans la monoamine sérotonine, hormone et neuromédiateur du système nerveux central. Des études cliniques japonaises datant des années 1970 ont observé que son efficacité dans le traitement de la dépression était supérieure ou égale aux traitements chimiques habituellement prescrits. En augmentant le niveau de sérotonine dans le cerveau, il apporte une alternative naturelle intéressante sans les effets désastreux des médicaments antidépresseurs usuels. Anxiété & Carence en Sérotonine Une déficience en sérotonine peut s’accompagner de différents symptômes d’un individu à l’autre, allant de la dépression aux maux de tête chroniques. Plusieurs études menées sur la 5-HTP dans les années 80 et 90 ont montré son efficacité dans le traitement des migraines et de certains troubles obsessionnels alimentaires. En 1995, des chercheurs Italiens ont en effet analysé les effets de la molécule naturelle sur des sujets atteints d’obésité. La plupart des malades ont...

Recette de Salade de Riz aux deux Poivrons Végétarienne

Niveau Débutant Facile à concevoir et gorgée de couleurs, La salade de riz reste un incontournable des plats d’été. Fidèle à nos « green » convictions, pas besoin de thon pour cette version végétarienne qui vous surprendra par sa fraîcheur. Bonne dégustation ! Salade de riz aux deux poivrons végétarien (Pour 2 personnes) riz bio de Camargue carotte bio poivron vert bio poivron rouge bio oignon bio concombre bio cornichon ciboulette fraiche sel de guérande huile d’olive citron vert   Faire cuire 125 g de riz dans une casserole d’eau bouillante dans laquelle on a laissé fondre un bouillon de légumes végétarien. Égoutter et laisser rafraîchir quelques instants dans le frigo. Dans une assiette à part, ouvrir les poivrons puis retirer les graines et nervures blanches. Couper les poivrons et l’oignons en fines lamelles. Détailler le concombre, les cornichons et les carottes en petits morceaux. Saupoudrer de ciboulette fraîche et de sel de Guérande. Ajouter 2 généreuses cuillères à soupe d’huile d’olive et la moitié d’un citron vert. Mélanger les ingrédients au riz et servir frais.■ *  Merci à notre contributrice cuisine pour Nouv’elle Nature Sarah Amsellem   Belle santé à tous   Nouv’elle...
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